Фарширований короп цілком, запечений в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти фаршированого коропа в духовці? Підготуйте все необхідне за списком. Ідеально, якщо у вас свіжовиловлена ​​риба, але не менш смачною буде і заморожена. У рецепті я використовувала заморожену рибу вагою 1500 грам. Якщо у вас заморожений короп, дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

2. КРОК 2

   

   Рибу випатрати, видалити зябра і луску. Очистіть цибулю і моркву. У печериць зріжте плодоніжки, якщо вони «розпушені». Промийте все під проточною водою і обсушіть кухонним рушником або паперовими серветками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Шампіньйони довільно наріжте невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Відправляємо смажитися печериці. Варіть, постійно помішуючи, до золотистої скоринки. Це займе у вас близько 5-7 хвилин. Стежте, щоб вся рідина випарувалася, а гриби придбали апетитний золотистий відтінок.

5. КРОК 5

   

   Додаємо до грибів цибулю і моркву. Якщо овочі підгоріли, трохи зменшіть вогонь. Помішуючи, варити близько 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Відварити гречку в злегка підсоленій воді. Додайте в сковороду гречку. Перемішайте, посоліть за смаком і зніміть з вогню. Дайте начинці трохи охолонути.

7. КРОК 7

   

   Зробіть надрізи на рибі тонким гострим ножем. Змастіть тушку рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Посипати обидві сторони меленим перцем, часниковим порошком і приправами для риби. Масажними рухами втерти приправи на поверхню коропа. Начинити рибу гречкою.

8. КРОК 8

   

   Хвіст і плавники можна відрізати. Зазвичай я їх залишаю, так готова страва виглядає ефектніше. Щоб короп не підгорів під час приготування, загорніть його в фольгу. У мене залишилося 2 ст. начинку кладу під рибу. У процесі варіння виділяється сік, тому гречка вийде соковитою.

9. КРОК 9

   

   Я дуже люблю додавати у форму для запікання всілякі свіжі овочі, змащені рослинним маслом і посипані ароматними спеціями. Якщо у вас залишилося місце на сковороді, спробуйте запекти, наприклад, гілочку помідорів.

10. КРОК 10

    

    Запікати коропа в розігрітій до 180-220 градусів духовці близько години. Якщо у вашій духовці їжа починає швидко «пригорати», то накрийте коропа фольгою, запікайте приблизно 30-40 хвилин, потім зніміть фольгу, змастіть поверхню риби соком, що виділився, і залиште на 10-15 хвилин, поки підсмажені.

11. КРОК 11

    

    Подавайте, поки риба ще гаряча.

12. КРОК 12

    

    Довгим гострим ножем наріжте коропа на порційні шматочки і насолоджуйтеся приголомшливим смаком.

Коментарі до рецепту

Калина

06.08.2023

4.9

Я не дуже люблю таку рибу, але чоловік наполіг і тоді я зрозуміла, що не варто було раніше пробувати, вийшло дуже смачно

Іриска

06.08.2023

4.7

Дякую за чудовий рецепт, взяла на замітку і обов'язково приготую на цих вихідних, тим більше, що в моїй родині всі люблять рибу!!! Ваш сайт просто знахідка!)))))

Шура

06.08.2023

5

Сьогодні Благовіщення і ваша риба якраз до столу, дуже гарний рецепт! Смачно і красиво, прийміть мою подяку!

замба

06.08.2023

4.9

Дуже хороший рецепт! Мій тато рибалка, тому я завжди збираю рецепти, пов'язані з коропом. За цим рецептом риба виходить дуже соковитою. Коли під рукою немає грибів, я їх просто фарширую цибулею. А коли запікаю, загортаю рибу у фольгу. Так що в цілому він виходить м'яким і м'яким. Приємного всім апетиту!

Галина

06.08.2023

4.8

Мій чоловік рибалка, риба не висиджує, особливо влітку, а коропа ми особливо любимо, часто готуємо, але за цим рецептом я не готувала, пробувала, всім домочадцям сподобався. Я готую трохи інакше, обвалюю коропа в борошні, трохи обсмажую на сковороді, потім викладаю на лист разом з картоплею або рисом і заливаю сметаною з цибулею і трохи помідорів і червоного перцю.

ТЕТЯНА

06.08.2023

5

ВЕЛИКЕ СПАСИБІ!!!

Дариночка

06.08.2023

4.6

Диво-короп з помідорами та грибами підкорить ваше серце! Запечений в духовці цілком фарширований короп, особливо свіжий, повірте, справжній делікатес! Рецептів приготування запеченого коропа в духовці багато, але я готую його за цим рецептом. Начинка тут дійсно хороша! Дякую автору!