Carpa intera ripiena cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carpa ripiena al forno? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno secondo l'elenco. È l’ideale se hai pesce appena pescato, ma il pesce surgelato sarà altrettanto gustoso. Nella ricetta ho utilizzato pesce surgelato del peso di 1500 grammi. Se avete la carpa congelata, toglietela dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente fino a completo scongelamento.

2. PASSO 2

   

   Eviscerare il pesce, eliminare le branchie e le squame. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare il gambo dei funghi prataioli se sono “sciolti”. Sciacquate il tutto sotto l'acqua corrente e asciugatelo con un canovaccio o tovaglioli di carta.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare i funghi prataioli in modo casuale in piccoli pezzi.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda i funghi prataioli a friggere. Cuocere, mescolando continuamente, fino a doratura. Ci vorranno circa 5-7 minuti. Assicurati che tutto il liquido evapori e che i funghi acquisiscano una appetitosa tonalità dorata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi cipolle e carote ai funghi. Se le verdure bruciano troppo, abbassate leggermente la fiamma. Mescolando, cuocere per circa 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Lessare il grano saraceno in acqua leggermente salata. Aggiungi il grano saraceno nella padella. Mescolare, aggiungere sale a piacere e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Praticare dei tagli sul pesce con un coltello sottile e affilato. Lubrificare la carcassa con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone. Cospargere entrambi i lati con pepe macinato, aglio in polvere e condimento per pesce. Strofina i condimenti sulla superficie della carpa con movimenti massaggianti. Farcite il pesce con il grano saraceno.

8. PASSO 8

   

   La coda e le pinne possono essere tagliate. Di solito li lascio così il piatto finito fa più effetto. Avvolgete la coda della carpa nella carta stagnola per evitare che si bruci durante la cottura. Mi restano 2 cucchiai. ripieno, l'ho messo sotto il pesce. Durante il processo di cottura, viene rilasciato il succo, quindi il grano saraceno risulterà succoso.

9. PASSO 9

   

   Mi piace molto aggiungere tutti i tipi di verdure fresche nella teglia, spennellate con olio vegetale e cosparse di spezie aromatiche. Se vi è rimasto un po' di spazio nella padella, provate a cuocere, ad esempio, un rametto di pomodori.

10. PASSO 10

    

    Cuocere la carpa in forno preriscaldato a 180-220 gradi per circa un'ora. Se il cibo inizia rapidamente a "bruciare" nel forno, coprite la carpa con un foglio di alluminio, infornate per circa 30-40 minuti, quindi rimuovete il foglio, spennellate la superficie del pesce con il succo rilasciato e lasciate riposare per 10-15 minuti fino a quando rosolato.

11. PASSO 11

    

    Servire il pesce mentre è ancora caldo.

12. PASSO 12

    

    Usando un lungo coltello affilato, taglia la carpa in porzioni e goditi il ​​gusto straordinario.

Commenti sulla ricetta

Kalina

06.08.2023

4.9

A me non piace molto questo tipo di pesce, ma mio marito ha insistito e poi ho capito che non dovevo provarlo prima, è venuto molto gustoso

Iriska

06.08.2023

4.7

Grazie per la meravigliosa ricetta, ho preso nota e la cucinerò sicuramente questo fine settimana, soprattutto perché nella mia famiglia tutti adorano il pesce!!! Il tuo sito è semplicemente una scoperta!)))))

Shura

06.08.2023

5

Oggi è l'Annunciazione e il vostro pesce arriva giusto in tempo per la tavola, una ricetta davvero buona! Gustoso e bello, per favore accetta la mia gratitudine!

zamba

06.08.2023

4.9

Ricetta molto buona! Mio padre è un pescatore, quindi raccolgo sempre ricette legate alla carpa. Questa ricetta rende il pesce molto succoso. Quando non ci sono funghi a portata di mano, li riempio semplicemente di cipolle. E quando lo cuocio, avvolgo il pesce nella carta stagnola. Quindi, in generale, risulta essere morbido e morbido. Buon Appetito a tutti!

Galina

06.08.2023

4.8

Mio marito è pescatore, i pesci non si schiudono, soprattutto d'estate, e noi amiamo soprattutto la carpa, la cuciniamo spesso, ma io non l'ho cucinata con questa ricetta, l'ho provata, è piaciuta a tutti in casa. Lo cucino in modo leggermente diverso, arrotolo la carpa nella farina, la friggo un po 'in una padella, poi la adagio su una foglia insieme a patate o riso e verso la panna acida con cipolla e un po' di pomodoro e peperoncino.

TATIANA

06.08.2023

5

GRAZIE MILLE!!!

Darinochka

06.08.2023

4.6

La carpa miracolosa con pomodori e funghi conquisterà il tuo cuore! La carpa intera ripiena cotta al forno, soprattutto fresca, è, credetemi, una vera prelibatezza! Esistono molte ricette per cucinare la carpa al forno al forno, ma io la cucino secondo questa ricetta. Il ripieno qui è davvero buono! Grazie all'autore!