Карп фаршированный запеченный в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь фаршированного карпа в духовке? Подготовьте всё необходимое по списку. Идеально, если у вас имеется свежевыловленная рыба, но и с замороженной получится не менее вкусно. В рецепте я использовала замороженную рыбу весом 1500 грамм. Если у вас замороженный карп, то выньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу выпотрошите, удалите жабры и очистите от чешуи. Лук и морковку почистите. С шампиньонов срежьте ножки, если они "рыхлые". Всё ополосните под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем либо бумажными салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны измельчите произвольно некрупно.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде с толстым дном нагрейте растительно масло. Отправьте шампиньоны обжариваться. Готовьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. На это у вас уйдёт около 5-7 минут. Ориентируйтесь на то, чтобы вся жидкость испарилась, а грибы приобрели золотистый аппетитный оттенок.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к грибам лук и морковку. Если овощи сильно пригорают, то слегка убавьте пламя. Помешивая, готовьте около 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Отварите гречневую крупу в слегка подсоленной воде. Добавьте гречку в сковороду. Перемешайте, посолите по вкусу и снимите с огня. Дайте начинке слегка остыть.

7. ШАГ 7

   

   На рыбе сделайте тонким острым ножом надрезы. Смажьте тушку с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Посыпьте с двух сторон молотыми перцами, чесночным порошком и приправой для рыбы. Массирующими движениями вотрите приправы по поверхности карпа. Начините рыбу гречкой.

8. ШАГ 8

   

   Хвост и плавники можно срезать. Я обычно их оставляю, так готовое блюдо выглядит более эффектно. Обверните хвост карпа фольгой, чтобы он не пригорел в процессе приготовления. У меня осталось 2 ст.л. начинки, её я выложила под рыбу. В процессе приготовления выделяется сок, таким образом гречка получится сочной.

9. ШАГ 9

   

   Мне очень нравится добавлять в форму для запекания всевозможные свежие овощи, смазанные растительным маслом и присыпанные ароматными специями. Если у вас осталось место в форме, то попробуйте запечь, к примеру, веточку томатов.

10. ШАГ 10

    

    Запекайте карпа в заранее разогретой духовке при температуре 180-220 градусов около часа. Если в вашей духовке продукты быстро начинают "гореть", то накройте карпа фольгой, запекайте таким образом около 30-40 минут, затем фольгу уберите, поверхность рыбы смажьте кисточкой выделившимся соком и оставьте до зарумянивания минут на 10-15.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте пока рыба не остыла.

12. ШАГ 12

    

    Разделите карпа с помощью длинного острого ножа на порционные кусочки и насладитесь потрясающим вкусом.

Комментарии к рецепту

Калина

06.08.2023

4.9

Не очень люблю такую рыбу но муж настоял и тут я поняла что зря раньше его не пробовала очень вкусно получилось

Iriska

06.08.2023

4.7

Спасибо за прекрасный рецепт, я взяла на заметку, обязательно приготовлю на выходных, тем более в моей семье все любят рыбу!!! Ваш сайт просто находка!)))))

Шура

06.08.2023

5

Сегодня благовещение и Ваша рыбка как раз к столу, очень хороший рецепт!Вкусно и красиво, примите мою благодарность!

zamba

06.08.2023

4.9

Очень хороший рецепт! Папа рыбак, поэтому рецепты, которые касаютя карпа всегда собираю. По этому рецепту рыбка получается очень сочная. Когда нет грибов под рукой, фарширую просто луком репчатым. И еще когда запекаю, рыбку в фольгу обматываю. Так он вообще мягенький-мянгенький получаются. Всем приятного аппетита!

Галина

06.08.2023

4.8

У меня муж рыбак рыба можно сказать не выводится особенно летом, а карпа любим особенно, готовим часто,а по такому рецепту не готовила, попробовала, понравилось всем домочадцам.Я готовлю немного иначе,обваляв карпа в муке немножко обжариваю на сковороде затем вылаживаю на листик вместе с картофелем или рисом и заливаю сметаной предварительно добавленной в неё лук и немного томата и красного перца.

ТАТЬЯНА

06.08.2023

5

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Darinochka

06.08.2023

4.6

Чудо-карпик с помидорами и грибами покорит твое сердце! Карп фаршированный запеченный в духовке целиком, особенно свежий, - это, поверьте, настоящий деликатес! Существует множество рецептов приготовления запеченного карпа в духовке, но я готовлю его по этому рецепту. Уж больно тут начинка хороша! Спасибо автору!