속을 채운 잉어를 통째로 오븐에 구워
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
오븐에서 박제 잉어를 굽는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 것을 준비하십시오. 갓 잡은 생선이라면 이상적이지만 냉동 생선도 마찬가지로 맛있습니다. 레시피에서는 1500g 무게의 냉동 생선을 사용했습니다. 냉동 잉어가 있는 경우 냉동실에서 꺼내어 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요.
단계 2
생선의 내장을 제거하고 아가미를 제거하고 비늘을 제거합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 샴피뇽이 "느슨한" 경우 줄기를 잘라냅니다. 흐르는 물에 모든 것을 헹구고 키친 타월이나 종이 냅킨으로 말리십시오.
단계 3
양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 샴피뇽을 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.
단계 4
바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 샴 피뇽을 보내서 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 이 작업은 약 5~7분 정도 소요됩니다. 모든 액체가 증발하고 버섯이 식욕을 돋우는 황금색을 띠는지 확인하십시오.
단계 5
버섯에 양파와 당근을 추가합니다. 야채가 너무 많이 탄다면 불을 살짝 줄여주세요. 약동하고 약 5분 동안 요리합니다.
단계 6
메밀을 소금물에 살짝 삶아줍니다. 팬에 메밀을 추가합니다. 저어주고 소금을 넣어 맛을 낸 후 불을 끄세요. 충전물을 약간 식히십시오.
단계 7
얇고 날카로운 칼로 생선을 자릅니다. 실리콘 브러시를 사용하여 시체에 식물성 기름을 바릅니다. 후추, 마늘 가루, 생선 양념을 양면에 뿌립니다. 마사지 동작을 통해 잉어 표면에 양념을 문지릅니다. 메밀로 생선을 채우십시오.
단계 8
꼬리와 지느러미는 잘라낼 수 있습니다. 보통은 그대로 두기 때문에 완성된 요리가 더 인상적이에요. 요리하는 동안 잉어 꼬리가 타지 않도록 호일로 감싸주세요. 2 큰술 남았습니다. 채우고 물고기 아래에 놓았습니다. 요리 과정에서 주스가 방출되어 메밀이 맛있어집니다.
단계 9
나는 베이킹 접시에 모든 종류의 신선한 야채를 추가하고 식물성 기름을 바르고 향기로운 향신료를 뿌리는 것을 정말 좋아합니다. 팬에 공간이 조금 남아 있으면 토마토 장식 등을 구워보세요.
단계 10
180~220도로 예열된 오븐에서 잉어를 약 1시간 정도 굽습니다. 오븐에서 음식이 빨리 "타기" 시작하면 잉어를 호일로 덮고 약 30-40분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 생선 표면에 즙을 바르고 때까지 10-15분 동안 그대로 두십시오. 갈색.
단계 11
생선이 아직 뜨거울 때 서빙하세요.
단계 12
길고 날카로운 칼을 사용하여 잉어를 부분적으로 자르고 놀라운 맛을 즐기십시오.
레시피에 대한 의견
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