Carpa entera rellena al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carpa rellena en el horno? Prepara todo lo que necesitas según la lista. Es ideal si tienes pescado recién pescado, pero el pescado congelado quedará igual de sabroso. En la receta utilicé pescado congelado de 1500 gramos. Si tienes carpa congelada, sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.

2. PASO 2

   

   Destripar el pescado, quitarle las branquias y quitarle las escamas. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta los tallos de los champiñones si están "sueltos". Enjuague todo con agua corriente y séquelo con un paño de cocina o servilletas de papel.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pica los champiñones al azar en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Enviar los champiñones a freír. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado. Esto le llevará entre 5 y 7 minutos. Asegúrate de que todo el líquido se evapore y los champiñones adquieran un apetitoso tono dorado.

5. PASO 5

   

   Agrega cebollas y zanahorias a los champiñones. Si las verduras se queman demasiado, reduzca un poco el fuego. Revolviendo, cocine por unos 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Hervir el trigo sarraceno en agua ligeramente salada. Agrega trigo sarraceno a la sartén. Remueve, agrega sal al gusto y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe un poco.

7. PASO 7

   

   Haz cortes en el pescado con un cuchillo fino y afilado. Lubrique la carcasa con aceite vegetal utilizando un cepillo de silicona. Espolvorea ambos lados con pimienta molida, ajo en polvo y condimento para pescado. Frote los condimentos sobre la superficie de la carpa con movimientos de masaje. Rellena el pescado con trigo sarraceno.

8. PASO 8

   

   Se pueden cortar la cola y las aletas. Normalmente los dejo para que el plato terminado luzca más impresionante. Envolver la cola de la carpa en papel de aluminio para evitar que se queme durante la cocción. Me quedan 2 cucharadas. relleno, lo pongo debajo del pescado. Durante el proceso de cocción, se libera jugo, por lo que el trigo sarraceno quedará jugoso.

9. PASO 9

   

   Me gusta mucho añadir a la fuente para horno todo tipo de verduras frescas, untadas con aceite vegetal y espolvoreadas con especias aromáticas. Si te queda algo de espacio en la sartén, prueba a hornear, por ejemplo, una ramita de tomates.

10. PASO 10

    

    Hornea la carpa en un horno precalentado a 180-220 grados durante aproximadamente una hora. Si la comida comienza a "quemarse" rápidamente en su horno, cubra la carpa con papel de aluminio, hornee durante unos 30-40 minutos, luego retire el papel de aluminio, cepille la superficie del pescado con el jugo liberado y déjelo durante 10-15 minutos hasta que dorado.

11. PASO 11

    

    Servir mientras el pescado aún esté caliente.

12. PASO 12

    

    Con un cuchillo largo y afilado, corta la carpa en porciones y disfruta de su increíble sabor.

Comentarios sobre la receta.

kalina

06.08.2023

4.9

No me gusta mucho este tipo de pescado, pero mi marido insistió y luego me di cuenta de que no debería haberlo probado antes, resultó muy rico.

iriska

06.08.2023

4.7

Gracias por la maravillosa receta, tomé nota y definitivamente la cocinaré este fin de semana, ¡sobre todo porque a todos en mi familia les encanta el pescado! ¡Su sitio es solo un hallazgo!)))))

Shura

06.08.2023

5

Hoy es la Anunciación y tu pescado llega justo a tiempo para la mesa, ¡muy buena receta! Sabroso y hermoso, ¡acepta mi gratitud!

zamba

06.08.2023

4.9

¡Muy buena receta! Mi papá es pescador, por eso siempre colecciono recetas relacionadas con la carpa. Esta receta deja el pescado muy jugoso. Cuando no tengo champiñones a mano, simplemente los relleno con cebolla. Y cuando lo horneo, envuelvo el pescado en papel de aluminio. Entonces, en general, resulta suave y tierno. ¡Buen provecho a todos!

Galina

06.08.2023

4.8

Mi marido es pescador, los peces no eclosionan, sobre todo en verano, y a nosotros nos encanta especialmente la carpa, la cocinamos a menudo, pero yo no la he cocinado con esta receta, la probé, a todos en la casa les gustó. Lo cocino de forma un poco diferente, enrollo la carpa en harina, la frito un poco en una sartén, luego la pongo sobre una hoja junto con patatas o arroz y le echo crema agria con cebolla y un poco de tomate y pimiento rojo.

TATIANA

06.08.2023

5

¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!

Darinochka

06.08.2023

4.6

¡La carpa milagrosa con tomates y champiñones conquistará tu corazón! La carpa entera rellena al horno, especialmente fresca, es, créanme, ¡un auténtico manjar! Hay muchas recetas para cocinar carpa al horno en el horno, pero yo la cocino según esta receta. ¡El relleno aquí es realmente bueno! ¡Gracias al autor!