Цілий судак в духовці у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти судака у фользі в духовці? Приготуйте для цього все необхідне. Рибу очистити від луски, видалити нутрощі і зябра. Потім промийте в проточній воді і добре просушіть.

2. КРОК 2

   

   Зробіть уздовж риби поперечні надрізи на невеликій відстані один від одного. Натріть рибу всередині і зовні сіллю і спеціями. Залишити на 15-20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Половинку лимона і помідор наріжте тонкими скибочками.

4. КРОК 4

   

   В окремій мисці з’єднайте сік другої половини лимона, гірчицю, спеції і трохи рослинного масла. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Отриманим соусом обмазати рибу з усіх боків і викласти на лист фольги.

6. КРОК 6

   

   У прорізи вставте часточки лимона і помідор. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Навколо риби викласти нарізану цибулю і овочі, що залишилися. Додайте кілька гілочок петрушки.

7. КРОК 7

   

   Накрийте рибу листом фольги і акуратно підверніть краю. Поставте рибу в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-45 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку.

8. КРОК 8

   

   Готову рибу вийміть з духовки і зніміть з неї верхній лист фольги. Підігніть фольгу по краях і подавайте рибу прямо у фользі.

9. КРОК 9

   

   Сама риба після запікання виглядає дуже ошатно і святково, тому відмінно підійде для святкового столу. До цієї риби можна приготувати гарнір з картоплі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

19.12.2023

4.5

Запечена риба вже стала традиційною вечерею для мого чоловіка. Він любить, а я рада) Тим більше, що на сайті багато чудових рецептів, риба щоразу виходить різною. На цей раз у мене в руках був досить великий і м'ясистий судак. Цей обов’язково потрібно добре замаринувати. Гірчичний маринад незвичайний для риби, але я ризикнула) Тушку щедро помазала соусом і залила надрізи теж. Перед цим я натерла судака сумішшю солі і спецій для риби. Маринується півгодини в холодильнику. Потім я додала помідори, лимон і цибулю. Я теж кладу його в живіт. В цей же час я додала петрушку. Правда, я запікала його годину, а потім без фольги ще хвилин десять під грилем. Скоринка вийшла красивою і золотистою. Таку рибу можна подати і на святковий стіл. За допомогою порційних відрубів тушку легко розрізати на частини. Я теж пробувала м'ясо судака, сподобалося. Саме м'ясо ніжне, але з легкою кислинкою і пряним ароматом. Гірчичник безслідно вбрався в шкіру. Рецепт дуже вдалий, дякую!