Lucioperca entera al horno en papel de aluminio.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear lucioperca en papel de aluminio en el horno? Prepara todo lo necesario para ello. Limpiar el pescado de escamas, quitarle las entrañas y las branquias. Luego enjuague con agua corriente y seque bien.

2. PASO 2

   

   Realice cortes transversales a lo largo del pescado a poca distancia entre sí. Frote el pescado por dentro y por fuera con sal y especias. Dejar reposar durante 15-20 minutos.

3. PASO 3

   

   Corta medio limón y un tomate en rodajas finas.

4. PASO 4

   

   En un recipiente aparte, combine el jugo de la otra mitad del limón, la mostaza, las especias y un poco de aceite vegetal. Remover.

5. PASO 5

   

   Cubra el pescado por todos lados con la salsa resultante y colóquelo sobre una hoja de papel de aluminio.

6. PASO 6

   

   Inserte rodajas de limón y tomate en las ranuras. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Coloque las cebollas picadas y el resto de las verduras alrededor del pescado. Añade unas ramitas de perejil.

7. PASO 7

   

   Cubre el pescado con una hoja de papel de aluminio y dobla con cuidado los bordes. Coloca el pescado en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40-45 minutos. Al hornear, use su horno como guía.

8. PASO 8

   

   Retire el pescado terminado del horno y retire la hoja superior de papel de aluminio. Meta el papel de aluminio alrededor de los bordes y sirva el pescado directamente en el papel de aluminio.

9. PASO 9

   

   Después de hornearlo, el pescado tiene un aspecto muy elegante y festivo, por lo que es perfecto para una mesa navideña. Puedes preparar una guarnición de patatas para este pescado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

19.12.2023

4.5

El pescado al horno ya se ha convertido en una cena tradicional para mi marido. A él le encanta y me alegro) Además, hay muchas recetas maravillosas en el sitio, el pescado resulta diferente cada vez. Esta vez tenía en mis manos una lucioperca bastante grande y carnosa. Este definitivamente necesita estar bien marinado. La marinada de mostaza es inusual para el pescado, pero me arriesgué). Cubrí generosamente la carcasa con salsa y también rellené los cortes. Antes de eso, froté el lucioperca con una mezcla de sal y especias de pescado. Marinado durante media hora en el frigorífico. Luego agregué tomates, limón y cebolla. También lo puse en mi barriga. Al mismo tiempo agregué perejil. Es cierto que lo horneé durante una hora y luego, sin papel de aluminio, otros diez minutos bajo la parrilla. La corteza quedó hermosa y dorada. Este pescado también se puede servir en una mesa festiva. Usando cortes en porciones, es fácil romper la carcasa en pedazos. También probé la carne de lucioperca y me gustó. La carne en sí es tierna, pero con un ligero sabor amargo y picante. La mostaza fue absorbida por la piel sin dejar rastro. La receta está muy lograda, ¡gracias!