Судак в духовке в фольге целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь судака в фольге в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Затем промойте в проточной воде и хорошо обсушите.

2. ШАГ 2

   

   По рыбе сделайте поперечные надрезы на небольшом расстоянии друг от друга. Натрите рыбу внутри и снаружи солью и специями. Оставьте полежать минут на 15-20.

3. ШАГ 3

   

   Половинку лимона и помидор нарежьте на тонкие ломтики.

4. ШАГ 4

   

   В отдельно мисочке соедините сок второй половинки лимона, горчицу, специи и немного растительного масла. Перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Обмажьте рыбу со всех сторон получившимся соусом и выложите на лист фольги.

6. ШАГ 6

   

   В разрезы вставьте ломтики лимона и помидор. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите вокруг рыбы нарезанный лук и оставшиеся овощи. Добавьте несколько веточек петрушки.

7. ШАГ 7

   

   Накройте рыбу листом фольги и тщательно подверните по краям. Поставьте рыбу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

8. ШАГ 8

   

   Готовую рыбу извлеките из духовки и снимите с неё верхний лист фольги. Фольгу по краям подверните и подавайте рыбу прямо в фольге.

9. ШАГ 9

   

   Сама рыбка после запекания выглядит очень нарядно и празднично, поэтому отлично подойдет и для праздничного стола.К такой рыбе можно приготовить гарнир из картофеля. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

19.12.2023

4.5

Запеченная рыба уже стала традиционным ужином для моего мужа. Он ее любит, а я и рада) Тем более на сайте есть много замечательных рецептов, каждый раз рыбка получается разной. На этот раз у меня в руках оказался довольно большой и мясистый судак. Такого обязательно нужно хорошо замариновать. Горчичный маринад необычен для рыбы, но я рискнула) Обильно смазала соусом тушку, разрезы тоже заполнила. До этого натерла судака смесью соли и специй для рыбы. Мариновала пол часа в холодильнике. Потом выложила помидоры, лимон и лук. В брюшко тоже вложила. Заодно петрушки добавила. Правда запекала час и потом без фольги еще десять минут под грилем. Корочка получилась красивой, золотистой. Такую рыбу можно и на праздничный стол подать. По порционным надрезам легко разломать тушку на кусочки. Я тоже попробовала мясо судака, мне понравилось. Само мясо нежное, но с небольшой кислинкой и пряным ароматом. Горчица без следа впиталась в кожу. Рецепт очень удачный, спасибо!