Цільнозерновий хліб на картопляному відварі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний хліб з цільнозернового пшеничного борошна на сухих дріжджах і картопляному відварі? Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти, які знадобляться для випічки домашнього хліба.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску, в яку потім налийте двісті мілілітрів теплого овочевого бульйону, який готується з однієї картоплини, половини моркви і чверті цибулини, потім в миску потрібно насипати одну чайну ложку сухих дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Додайте в миску три столові ложки борошна із загальної маси, яку попередньо просійте через сито.

4. КРОК 4

   

   У звичайну миску додайте одну чайну ложку цукру і добре перемішайте всі інгредієнти, після чого поставте миску в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   У миску з активованими дріжджами через велике сито ще раз просійте триста грам пшеничного борошна з цільного зерна, а потім додайте туди одну чайну ложку солі.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і починайте замішувати тісто.

7. КРОК 7

   

   У миску з тістом додайте три столові ложки рослинного масла.

8. КРОК 8

   

   Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками до потрібної консистенції протягом десяти хвилин.

9. КРОК 9

   

   Зібрати тісто в кулю і викласти в миску, потім змастити невеликою кількістю рослинного масла, потім накрити миску з тістом кухонним рушником і поставити в тепле місце на півтори-дві години.

10. КРОК 10

    

    Через час добре вимісити тісто в мисці.

11. КРОК 11

    

    Зберіть тісто в кулю та помістіть його в миску, потім накрийте зверху кухонним рушником і поставте миску з тістом у холодильник на вісім-десять годин, щоб утворився глютен.

12. КРОК 12

    

    Після закінчення часу посипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, даємо йому відпочити годину і досягає кімнатної температури, після чого вимішуємо тісто в корж.

13. КРОК 13

    

    Зігніть корж з обох боків м’якою стороною вгору і міцно притисніть.

14. КРОК 14

    

    Зігніть корж ще по одному разу з кожного боку.

15. КРОК 15

    

    Притисніть краї складеного коржика, щоб сформувати буханець хліба.

16. КРОК 16

    

    Сформоване тісто викласти на деко, застелене папером для випікання, і поставити в тепле місце для підходу.

17. КРОК 17

    

    Через вісімдесят хвилин зробіть на тісті довільні надрізи, потім злегка змочіть поверхню хліба підсоленою водою.

18. КРОК 18

    

    Зверху хліб присипте невеликою кількістю просіяного борошна, після чого поставте деко в розігріту до ста дев’яноста градусів духовку.

19. КРОК 19

    

    Випікайте хліб в духовці тридцять-тридцять п'ять хвилин до повної готовності.

20. КРОК 20

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!