Pan integral con caldo de patatas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso pan con harina integral de trigo usando levadura seca y caldo de papa? Antes de empezar a cocinar, prepara los ingredientes necesarios para hornear pan casero.

2. PASO 2

   

   Tome un tazón grande, en el que luego vierta doscientos mililitros de caldo de verduras tibio, que se prepara con una papa, media zanahoria y un cuarto de cebolla, luego debe verter en el tazón una cucharadita colmada de levadura seca.

3. PASO 3

   

   Agrega tres cucharadas de harina al bol de la masa total, que primero tamizas a través de un colador grueso.

4. PASO 4

   

   Agrega una cucharadita de azúcar a un bol común y mezcla bien todos los ingredientes, luego coloca el bol en un lugar cálido para activar la levadura durante quince minutos.

5. PASO 5

   

   Tamiza trescientos gramos de harina de trigo integral en un bol con levadura activada a través de un colador grande una vez más, luego agrégale una cucharadita de sal.

6. PASO 6

   

   Mezcla bien todos los ingredientes en el bol y comienza a amasar la masa.

7. PASO 7

   

   Agrega tres cucharadas de aceite vegetal al bol con la masa.

8. PASO 8

   

   Continúe amasando bien la masa en el bol con las manos hasta obtener la consistencia deseada durante diez minutos.

9. PASO 9

   

   Forme una bola con la masa y póngala en un bol, luego engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego cubra el bol con la masa con un paño de cocina y colóquelo en un lugar cálido durante una hora y media o dos.

10. PASO 10

    

    Conforme pasa el tiempo, amasa bien la masa en el bol.

11. PASO 11

    

    Forme una bola con la masa y colóquela en un bol, luego cubra la parte superior con un paño de cocina y coloque el bol con masa en el refrigerador durante ocho a diez horas para que se desarrolle el gluten.

12. PASO 12

    

    Pasado el tiempo, espolvorear la mesa con una pequeña cantidad de harina y extender la masa, que luego se deja reposar durante una hora y alcanzar la temperatura ambiente, después de lo cual se amasa la masa hasta obtener una torta plana.

13. PASO 13

    

    Dobla la tortilla por ambos lados con el lado suave hacia arriba y presiona firmemente.

14. PASO 14

    

    Dobla la tortilla una vez más de cada lado.

15. PASO 15

    

    Presione los bordes de la tortilla doblada para formar una barra de pan.

16. PASO 16

    

    Coloque la masa formada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y colóquela en un lugar cálido para que repose.

17. PASO 17

    

    Después de ochenta minutos, haz cortes aleatorios sobre la masa y luego humedece ligeramente la superficie del pan con agua con sal.

18. PASO 18

    

    Espolvorea la parte superior del pan con una pequeña cantidad de harina tamizada y luego coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento noventa grados.

19. PASO 19

    

    Hornea el pan en el horno durante treinta a treinta y cinco minutos hasta que esté completamente cocido.

20. PASO 20

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!