Pain de grains entiers avec bouillon de pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un délicieux pain à partir de farine de blé entier avec de la levure sèche et du bouillon de pomme de terre ? Avant de commencer à cuisiner, préparez les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du pain maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol dans lequel vous versez ensuite deux cents millilitres de bouillon de légumes chaud, préparé à partir d'une pomme de terre, d'une demi-carotte et d'un quart d'oignon, puis vous devez verser une cuillère à café bombée de levure sèche dans le bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez dans le bol trois cuillères à soupe de farine de la masse totale, que vous passerez d'abord au tamis grossier.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une cuillère à café de sucre dans un bol commun et mélangez bien tous les ingrédients, puis placez le bol dans un endroit chaud pour activer la levure pendant quinze minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez à nouveau trois cents grammes de farine de blé entier dans un bol avec la levure activée à travers un grand tamis, puis ajoutez-y une cuillère à café de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol et commencez à pétrir la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol avec la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains jusqu'à obtenir la consistance désirée pendant dix minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Rassemblez la pâte en boule et mettez-la dans un bol, puis graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale, puis couvrez le bol de pâte avec un torchon et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure et demie à deux heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Au fil du temps, pétrissez bien la pâte dans le bol.

11. ÉTAPE 11

    

    Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans un bol, puis couvrez le dessus avec un torchon et placez le bol de pâte au réfrigérateur pendant huit à dix heures pour développer le gluten.

12. ÉTAPE 12

    

    Une fois le temps écoulé, saupoudrez la table d'un peu de farine et étalez la pâte, que l'on laisse ensuite reposer pendant une heure et revenir à température ambiante, après quoi on pétrit la pâte pour obtenir un gâteau plat.

13. ÉTAPE 13

    

    Pliez la tortilla des deux côtés avec le côté doux vers le haut et appuyez fermement.

14. ÉTAPE 14

    

    Pliez la tortilla une fois de plus de chaque côté.

15. ÉTAPE 15

    

    Appuyez sur les bords de la tortilla pliée pour former une miche de pain.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer la pâte formée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placer dans un endroit chaud pour lever.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout de quatre-vingts minutes, faites des coupes aléatoires sur le dessus de la pâte, puis humidifiez légèrement la surface du pain avec de l'eau salée.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrez le dessus du pain d'un peu de farine tamisée, puis placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent quatre-vingt-dix degrés.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuire le pain au four pendant trente à trente-cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !