オーブンでジャガイモのスープを入れた全粒パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   ドライイーストとジャガイモのスープを使って、全粒小麦粉からおいしいパンを作る方法は？調理を始める前に、自家製パンを焼くために必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   大きなボウルに、ジャガイモ1個、ニンジン半分、タマネギ4分の1個で作った温かい野菜スープ200ミリリットルを注ぎ、小さじ山盛り1杯のドライイーストをボウルに注ぎます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉大さじ3を合計量からボウルに加え、最初に粗いふるいにかけます。

4. ステップ 4

   

   一般的なボウルに小さじ1杯の砂糖を加え、すべての材料をよく混ぜ、ボウルを暖かい場所に置き、15分間イーストを活性化させます。

5. ステップ 5

   

   全粒小麦粉300グラムを活性化イーストの入ったボウルにもう一度大きなふるいにかけてふるいにかけ、それに小さじ1杯の塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   ボウルにすべての材料をよく混ぜ、生地をこね始めます。

7. ステップ 7

   

   生地の入ったボウルに植物油大さじ3を加えます。

8. ステップ 8

   

   ボウルの中で生地を手でよくこね、好みの粘稠度になるまで10分間続けます。

9. ステップ 9

   

   生地をボールにまとめてボウルに入れ、少量の植物油を塗り、キッチンタオルでボウルを生地で覆い、暖かい場所に1時間半〜2時間置きます。

10. ステップ 10

    

    時間が経ったらボウルの中で生地をよくこねます。

11. ステップ 11

    

    生地をボールに集めてボウルに置き、キッチンタオルで上を覆い、生地の入ったボウルを冷蔵庫に8〜10時間置き、グルテンを発達させます。

12. ステップ 12

    

    時間が経ったら、テーブルに少量の小麦粉をふりかけて生地を広げ、1時間休ませて室温に戻し、その後生地をこねて平らなケーキにします。

13. ステップ 13

    

    トルティーヤの柔らかい面を上にして両面を折り、しっかりと押します。

14. ステップ 14

    

    トルティーヤを両側でもう一度折ります。

15. ステップ 15

    

    折りたたんだトルティーヤの端を押して、パンを作ります。

16. ステップ 16

    

    出来上がった生地をベーキングペーパーを敷いた天板に置き、暖かい場所に置いて発酵させます。

17. ステップ 17

    

    80分後、生地の上にランダムな切り込みを入れ、パンの表面を塩水で軽く湿らせます。

18. ステップ 18

    

    パンの表面にふるいにかけた小麦粉を少量振りかけ、天板を190度に予熱したオーブンに置きます。

19. ステップ 19

    

    パンをオーブンで30分から35分、完全に火が通るまで焼きます。

20. ステップ 20

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！