Ціла курка в сметані в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться ціла курка. Як його правильно вибрати? Перед покупкою огляньте тушку. На ній не повинно бути ран і кров’яних утворень, шкіра не повинна бути липкою і слизькою. Притисніть тушку пальцем

2. КРОК 2

   

   Підготуйте курку. При необхідності випатрати, відрізати хвіст (хвостик), так як він може видавати неприємний запах і смак. Курку промити і обсушити паперовими рушниками. Сіль і...

3. КРОК 3

   

   перцю з усіх боків.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть, пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

5. КРОК 5

   

   Натріть курку з усіх боків сіллю, перцем і часником. За бажанням можна додати інші спеції (наприклад, каррі або готові спеції для курки), але мені так подобається. Якщо ви використовуєте готові спеції, зверніть увагу, чи є в складі сіль. Майте це на увазі, щоб не пересолити курку.

6. КРОК 6

   

   Тепер гарненько промазуємо тушку з усіх боків сметаною (будь-якої жирності). Якщо дозволяє час, поставте курку в холодильник маринуватися в соусі на 1-2 години.

7. КРОК 7

   

   Закріпіть ніжки зубочисткою.

8. КРОК 8

   

   Помістіть курку в рукав або пакет для запікання. Кінці сумки зав'яжіть ниткою або закріпіть спеціальними затискачами. Викласти в жароміцну форму. Можна запікати і без пакету, але, на мій погляд, від цього курка стає ніжнішою. Розігріти (за 10-15 хвилин до готовності) духовку до 180 градусів. Випікайте приблизно 1 годину. Пам’ятайте, що час і температура можуть відрізнятися залежно від вашої духовки.

9. КРОК 9

   

   Дістаньте курку з духовки, розріжте рукав по шву, полийте курку соком і знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, щоб підрум'янилися зверху.

10. КРОК 10

    

    Проткніть тушку курки ножем або зубочисткою

11. КРОК 11

    

    Курка виходить неймовірно соковитою і ароматною. До нього підійде будь-який гарнір. У мене сьогодні овочі. Можна подати картопляне пюре або пропарений рис. Смачного!

Коментарі до рецепту

Варвара

27.07.2023

5

*Чудово! А цей варіант запікання цілої курки з картоплею — це круто і дуже зручно.

Лера

27.07.2023

5