Poulet entier à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d'un poulet entier. Comment le choisir correctement ? Inspectez la carcasse avant de l'acheter. Il ne doit y avoir aucune blessure ni masse de sang dessus, et la peau ne doit pas être collante ou glissante. Appuyez sur la carcasse avec votre doigt ; si la bosse revient rapidement à sa position précédente, alors la viande est fraîche ; s'il reste, c'est le signe que l'oiseau est vieux. Une jeune poule sera de couleur rosée avec une graisse jaune pâle.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le poulet. Si nécessaire, videz-le, coupez la queue (queue), car cela peut dégager une odeur et un goût désagréables. Lavez et séchez le poulet avec du papier absorbant. Sel et...

3. ÉTAPE 3

   

   poivrer de tous les côtés.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, passez-le au presse ou râpez-le sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Frottez le poulet de tous les côtés avec du sel, du poivre et de l'ail. Vous pouvez ajouter d'autres épices si vous le souhaitez (par exemple, du curry ou des épices pour poulet toutes prêtes), mais j'aime ça ainsi. Si vous utilisez des épices prêtes à l'emploi, faites attention à la présence de sel dans la composition. Gardez cela à l’esprit pour ne pas trop saler le poulet.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, enduisez bien la carcasse de crème sure (n'importe quelle teneur en matière grasse) sur tous les côtés. Si le temps le permet, placez le poulet au réfrigérateur pour qu'il marine dans la sauce pendant 1 à 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Fixez les pattes avec un cure-dent.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le poulet dans une manche ou un sac à rôtir. Attachez les extrémités du sac avec du fil ou fixez-le avec des clips spéciaux. Placer sous une forme résistante à la chaleur. Vous pouvez cuire sans sac, mais à mon avis, cela rend le poulet plus tendre. Préchauffer (10-15 minutes avant la cuisson) le four à 180 degrés. Cuire au four environ 1 heure. N'oubliez pas que les durées et les températures peuvent varier en fonction de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez le poulet du four, coupez la manche le long de la couture, versez le poulet avec le jus et remettez-le au four pendant 10-15 minutes pour qu'il dore sur le dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Percez la carcasse de poulet avec un couteau ou un cure-dent ; si le jus s’écoule clair, c’est prêt. Retirez la poêle avec le poulet du four. Laissez-le refroidir légèrement, puis transférez-le dans un plat adapté en n'oubliant pas de retirer le cure-dent qui maintient les cuisses ensemble.

11. ÉTAPE 11

    

    Le poulet s'avère incroyablement juteux et savoureux. N'importe quel plat d'accompagnement l'accompagnera. J'ai des légumes aujourd'hui. Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre ou du riz cuit à la vapeur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Varvara

27.07.2023

5

*Magnifique! Et cette option pour cuire un poulet entier avec des pommes de terre est cool et très pratique.

Léra

27.07.2023

5