Ganzes Hähnchen in Sauerrahm im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen ein ganzes Huhn. Wie wählt man es richtig aus? Überprüfen Sie die Karkasse vor dem Kauf. Es dürfen keine Wunden oder Blutklumpen vorhanden sein und die Haut darf nicht klebrig oder rutschig sein. Drücken Sie mit dem Finger auf die Karkasse

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie das Huhn vor. Bei Bedarf ausnehmen, Schwanz (Schwanz) abschneiden, da dieser einen unangenehmen Geruch und Geschmack abgeben kann. Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern trocknen. Salz und...

3. SCHRITT 3

   

   von allen Seiten pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hähnchen von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen (z. B. Curry oder fertige Hühnergewürze), aber ich mag es so. Wenn Sie fertige Gewürze verwenden, achten Sie darauf, ob die Zusammensetzung Salz enthält. Beachten Sie dies, um das Huhn nicht zu stark zu salzen.

6. SCHRITT 6

   

   Nun den Kadaver von allen Seiten gut mit Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) bestreichen. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie das Hähnchen in den Kühlschrank, um es 1–2 Stunden lang in der Sauce zu marinieren.

7. SCHRITT 7

   

   Befestigen Sie die Beine mit einem Zahnstocher.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Hähnchen in eine Hülle oder einen Bratbeutel. Binden Sie die Enden des Beutels mit Faden zusammen oder sichern Sie sie mit speziellen Clips. In eine hitzebeständige Form geben. Man kann auch ohne Tüte backen, aber meiner Meinung nach wird das Hähnchen dadurch zarter. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (10-15 Minuten vor dem Garen). Etwa 1 Stunde backen. Denken Sie daran, dass die Zeiten und Temperaturen je nach Ofen variieren können.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, schneiden Sie den Ärmel entlang der Naht auf, gießen Sie den Bratensaft über das Hähnchen und stellen Sie es für 10–15 Minuten wieder in den Ofen, damit es oben braun wird.

10. SCHRITT 10

    

    Stechen Sie mit einem Messer oder Zahnstocher in den Hühnerkadaver

11. SCHRITT 11

    

    Das Hähnchen wird unglaublich saftig und aromatisch. Dazu passt jede Beilage. Ich habe heute Gemüse. Sie können Kartoffelpüree oder gedünsteten Reis servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Warwara

27.07.2023

5

*Wunderschön! Und diese Möglichkeit, ein ganzes Hähnchen mit Kartoffeln zu backen, ist cool und sehr praktisch.

Lera

27.07.2023

5