Cały kurczak w śmietanie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował całego kurczaka. Jak wybrać go prawidłowo? Przed zakupem sprawdź tuszę. Nie powinno być na nim żadnych ran ani grudek krwi, a skóra nie powinna być lepka i śliska. Naciśnij tuszę palcem

2. KROK 2

   

   Przygotuj kurczaka. W razie potrzeby wypatrosz, odetnij ogon (ogon), gdyż może wydzielać nieprzyjemny zapach i smak. Umyj i osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Sól i...

3. KROK 3

   

   pieprz ze wszystkich stron.

4. KROK 4

   

   Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.

5. KROK 5

   

   Kurczaka natrzyj ze wszystkich stron solą, pieprzem i czosnkiem. Można dodać inne przyprawy według uznania (na przykład curry lub gotowe przyprawy do kurczaka), ale ja takie lubię. Jeśli korzystasz z gotowych przypraw, zwróć uwagę, czy w kompozycji znajduje się sól. Należy o tym pamiętać, aby nie przesolić kurczaka.

6. KROK 6

   

   Teraz dobrze posmaruj tuszę kwaśną śmietaną (o dowolnej zawartości tłuszczu) ze wszystkich stron. Jeśli czas na to pozwala, włóż kurczaka do lodówki, aby zamarynował się w sosie na 1-2 godziny.

7. KROK 7

   

   Zabezpiecz nogi wykałaczką.

8. KROK 8

   

   Umieść kurczaka w rękawie lub torbie do pieczenia. Zawiąż końce torby nitką lub zabezpiecz specjalnymi klipsami. Ułożyć w żaroodpornej formie. Można piec bez worka, ale moim zdaniem dzięki temu kurczak będzie delikatniejszy. Rozgrzej piekarnik (10-15 minut przed pieczeniem) do 180 stopni. Piec przez około 1 godzinę. Pamiętaj, że czasy i temperatury mogą się różnić w zależności od piekarnika.

9. KROK 9

   

   Wyjmij kurczaka z piekarnika, przetnij rękaw wzdłuż szwu, zalej kurczaka sosem i włóż z powrotem do piekarnika na 10-15 minut, aby wierzch się zarumienił.

10. KROK 10

    

    Nakłuj tuszę kurczaka nożem lub wykałaczką

11. KROK 11

    

    Kurczak okazuje się niezwykle soczysty i aromatyczny. Będzie do niego pasował każdy dodatek. Dziś mam warzywa. Można podać puree ziemniaczane lub ryż gotowany na parze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Varwara

27.07.2023

5

*Przepiękny! A ta opcja pieczenia całego kurczaka z ziemniakami jest fajna i bardzo wygodna.

Lera

27.07.2023

5