Pollo entero en crema agria al horno.

Name: Pollo entero en crema agria al horno.
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Ingredients: 1.8 kg Pollo; 200 g CCrea agria; 3 dientes de ajo Ajo; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta

Pollo tierno y jugoso que se deshace en la boca. A veces quieres algo que sea muy sabroso y sin complicaciones. ¡Esta receta es para tal ocasión! Un pollo entero es un plato para la mesa navideña. Resulta inusualmente fragante, rosado y suave. ¡Mínimo esfuerzo - máximo resultado!

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10030

Gabriela Jenkins

Autor de la receta

Calorías

315kcal

Proteínas

23g

Grasas

24g

Carbohidratos

1g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 15

1.8kg

200g

3dientes de ajo

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Prepara todos los ingredientes necesarios. Necesitarás un pollo entero. ¿Cómo elegirlo correctamente? Inspeccione la carcasa antes de comprar. No debe tener heridas ni grumos de sangre, y la piel no debe estar pegajosa ni resbaladiza. Presione la carcasa con el dedo.
PASO 2
Prepara el pollo. Si es necesario, destriparlo, cortarle la cola (cola), ya que puede desprender un olor y sabor desagradable. Lavar y secar el pollo con toallas de papel. Sal y...
PASO 3
pimienta por todos lados.
PASO 4
Pelar los ajos, pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino.
PASO 5
Frote el pollo por todos lados con sal, pimienta y ajo. Puedes agregar otras especias si lo deseas (por ejemplo, curry o especias para pollo ya preparadas), pero a mí me gusta así. Si utiliza especias ya preparadas, preste atención a si hay sal en la composición. Tenga esto en cuenta para no salar demasiado el pollo.
PASO 6
Ahora cubra bien la carcasa con crema agria (cualquier contenido de grasa) por todos lados. Si el tiempo lo permite, coloque el pollo en el refrigerador para que se marine en la salsa durante 1 a 2 horas.
PASO 7
Asegure las piernas con un palillo.
PASO 8
Coloque el pollo en una manga o bolsa para asar. Ate los extremos de la bolsa con hilo o asegúrelos con clips especiales. Colóquelo en una forma resistente al calor. Puedes hornear sin bolsa, pero en mi opinión esto hace que el pollo esté más tierno. Precalienta (10-15 minutos antes de cocinar) el horno a 180 grados. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Recuerda que los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo de tu horno.
PASO 9
Saca el pollo del horno, corta la manga por la costura, vierte el pollo con los jugos y regrésalo al horno durante 10-15 minutos para que se dore por encima.
PASO 10
Perfora la carcasa del pollo con un cuchillo o un palillo.
PASO 11
El pollo resulta increíblemente jugoso y sabroso. Cualquier guarnición acompañará. Hoy tengo verduras. Puedes servir puré de patatas o arroz al vapor. ¡Buen provecho!