Пшенично-кукурудзяний корж на кефірі

Name: Пшенично-кукурудзяний корж на кефірі
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 130 g Кукурудзяне борошно; 130 g Пшеничне борошно; 350 ml Кефір; 50 ml Рослинна олія; 1 Яйця; 1 стол.л. Цукор; 1 чайн.л. Порошок для випічки; 1 чайн.л. Харчова сода; 0.5 чайн.л. Сіль

Смачно, оригінально, швидко! Пшенично-кукурудзяний пиріг на кефірі виходить пухким за рахунок соди і розпушувача. Воно чудово піднімається і однаково добре виходить і в духовці, і в мультиварці, і в хлібопічці. З ним добре поєднуються різноманітні топінги, згущене молоко, джеми, варення.

255

66067

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

284ККал

Білок

8грам

Жир

10грам

Вуглеводи

38грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

130g

130g

350ml

50ml

1

1стол.л.

1чайн.л.

1чайн.л.

0.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

КРОК 1
Як приготувати пшеничний кукурудзяний кекс? Підготуйте інгредієнти. Колір кукурудзяного борошна не має значення – можна використовувати жовтий або білий. Жирність кефіру теж не важлива, беріть будь-яку. Яйце вимити і обсушити серветкою.
КРОК 2
У глибоку миску просіяти обидва види борошна. Можна використовувати магазинне борошно або більш дешеву кукурудзяну крупу перемолоти в кавомолці і 1-2 рази просіяти через дрібне сито. Залишилися великі частинки знову подрібніть в кавомолці і знову просійте.
КРОК 3
У борошно додати соду, розпушувач, цукор і сіль. Якщо ви хочете отримати солодший пиріг, збільште кількість цукру на свій смак. Перемішайте віночком, поки всі сухі інгредієнти не розподіляться рівномірно.
КРОК 4
В іншу миску розбити сире яйце і збити виделкою або віночком. Інтенсивно або довго збивати не потрібно, достатньо змішати білки з жовтками.
КРОК 5
Влити кефір кімнатної температури і перемішати.
КРОК 6
В отриману кефірну суміш влити рослинне масло. Знову перемішати.
КРОК 7
У борошно влийте кефірно-яєчну суміш.
КРОК 8
Перемішуємо тісто ложкою до однорідності. Має вийти напівгусте тісто жовтуватого або яскраво-жовтого кольору (залежно від якості та кольору кукурудзяного борошна).
КРОК 9
Форму для випічки змастити рослинним маслом. Помістити в нього тісто. Випікати пиріг з кукурудзяним борошном в розігрітій до 180°С духовці близько 30 хвилин. Поставила в охолоджену духовку ще на 10 хвилин, щоб воно більше підрум’янилося. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.
КРОК 10
Ось такий рум’яний, смачний рум’яний пиріг з красивою коричневою скоринкою. Нейтральний смак капкейка дозволяє їсти його з різними солодкими добавками. Але він смачний сам по собі. Можна приготувати пиріг повністю з кукурудзяного борошна. Вийде гарний золотистий колір. Смачного!