Gâteau blé-maïs au kéfir

Délicieux, original, rapide ! Le gâteau blé-maïs au kéfir s'avère moelleux à cause du soda et de la levure chimique. Il lève parfaitement et se révèle aussi bien au four, à la mijoteuse qu'à la machine à pain. Diverses garnitures, lait concentré, confitures et conserves s'y marient bien.
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Emma SmithEmma Smith
Auteur de la recette
Gâteau blé-maïs au kéfir
Calories
284Kcal
Protéine
8gram
Graisse
10gram
Crabes
38gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 6
350ml
1cuillerée à soupe
1cuillère à café
1cuillère à café
0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 45 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Comment faire un muffin au blé et au maïs ? Préparez vos ingrédients. La couleur de la semoule de maïs n'a pas d'importance : vous pouvez utiliser du jaune ou du blanc. La teneur en matières grasses du kéfir n'est pas non plus importante, prenez-en. Lavez l'œuf et séchez-le avec une serviette.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Tamisez les deux types de farine dans un bol profond. Vous pouvez utiliser de la farine du commerce ou moudre du gruau de maïs moins cher dans un moulin à café et le passer au tamis fin 1 à 2 fois. Broyez à nouveau les grosses particules restantes dans un moulin à café et tamisez à nouveau.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel à la farine. Si vous souhaitez un gâteau plus sucré, augmentez la quantité de sucre à votre goût. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément répartis.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Cassez un œuf cru dans un autre bol et fouettez avec une fourchette ou un fouet. Il n’est pas nécessaire de battre vigoureusement ni longuement, il suffit de mélanger les blancs avec le jaune.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Versez le kéfir à température ambiante et remuez.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Versez de l'huile végétale dans le mélange de kéfir obtenu. Remuez à nouveau.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Versez le mélange kéfir-œuf dans la farine.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Remuez la pâte avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte semi-épaisse de couleur jaunâtre ou jaune vif (selon la qualité et la couleur de la farine de maïs).

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Graisser le moule à gâteau avec de l'huile végétale. Placez-y la pâte. Cuire le gâteau à la semoule de maïs dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Je l'ai laissé au four refroidi pendant encore 10 minutes pour le faire dorer davantage. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    C'est un gâteau brun tellement rosé et délicieux avec une belle croûte brune. Le goût neutre du cupcake permet de le manger avec divers additifs sucrés. Mais c'est délicieux tout seul. Vous pouvez réaliser le gâteau entièrement à partir de farine de maïs. Il en résultera une belle couleur dorée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

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mère gourmande
07.09.2023
4.8
J'ai préparé ce gâteau à la semoule de maïs plusieurs fois pour mon père, car son régime alimentaire limite le blé. Il aime vraiment ce cupcake.
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Téri
07.09.2023
4.7
Aujourd'hui j'ai essayé de cuisiner))) demain matin nous prélèverons un échantillon))
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Téri
07.09.2023
4.8
Merci pour la recette