Gâteau blé-maïs au kéfir

Name: Gâteau blé-maïs au kéfir
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 130 g Farine de maïs; 130 g Farine de blé; 350 ml Kéfir; 50 ml Huile végétale; 1 Œufs; 1 cuillerée à soupe Sucre; 1 cuillère à café Levure chimique; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 0.5 cuillère à café Sel

Délicieux, original, rapide ! Le gâteau blé-maïs au kéfir s'avère moelleux à cause du soda et de la levure chimique. Il lève parfaitement et se révèle aussi bien au four, à la mijoteuse qu'à la machine à pain. Diverses garnitures, lait concentré, confitures et conserves s'y marient bien.

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Kinsley Anderson

Auteur de la recette

Calories

284kcal

Protéines

8g

Lipides

10g

Glucides

38g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

130g

130g

350ml

50ml

1

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

1cuillère à café

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire un muffin au blé et au maïs ? Préparez vos ingrédients. La couleur de la semoule de maïs n'a pas d'importance : vous pouvez utiliser du jaune ou du blanc. La teneur en matières grasses du kéfir n'est pas non plus importante, prenez-en. Lavez l'œuf et séchez-le avec une serviette.
ÉTAPE 2
Tamisez les deux types de farine dans un bol profond. Vous pouvez utiliser de la farine du commerce ou moudre du gruau de maïs moins cher dans un moulin à café et le passer au tamis fin 1 à 2 fois. Broyez à nouveau les grosses particules restantes dans un moulin à café et tamisez à nouveau.
ÉTAPE 3
Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel à la farine. Si vous souhaitez un gâteau plus sucré, augmentez la quantité de sucre à votre goût. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément répartis.
ÉTAPE 4
Cassez un œuf cru dans un autre bol et fouettez avec une fourchette ou un fouet. Il n’est pas nécessaire de battre vigoureusement ni longuement, il suffit de mélanger les blancs avec le jaune.
ÉTAPE 5
Versez le kéfir à température ambiante et remuez.
ÉTAPE 6
Versez de l'huile végétale dans le mélange de kéfir obtenu. Remuez à nouveau.
ÉTAPE 7
Versez le mélange kéfir-œuf dans la farine.
ÉTAPE 8
Remuez la pâte avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte semi-épaisse de couleur jaunâtre ou jaune vif (selon la qualité et la couleur de la farine de maïs).
ÉTAPE 9
Graisser le moule à gâteau avec de l'huile végétale. Placez-y la pâte. Cuire le gâteau à la semoule de maïs dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Je l'ai laissé au four refroidi pendant encore 10 minutes pour le faire dorer davantage. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four.
ÉTAPE 10
C'est un gâteau brun tellement rosé et délicieux avec une belle croûte brune. Le goût neutre du cupcake permet de le manger avec divers additifs sucrés. Mais c'est délicieux tout seul. Vous pouvez réaliser le gâteau entièrement à partir de farine de maïs. Il en résultera une belle couleur dorée. Bon appétit!