Pastel de trigo y maíz con kéfir

Name: Pastel de trigo y maíz con kéfir
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 130 g Harina de maíz; 130 g Harina de trigo; 350 ml Kéfir; 50 ml Aceite vegetal; 1 Huevos; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharilla Levadura en polvo; 1 cucharilla Bicarbonato; 0.5 cucharilla Sal

¡Delicioso, original, rápido! El pastel de trigo y maíz con kéfir resulta esponjoso gracias a la soda y al polvo para hornear. Sube perfectamente y queda igualmente bien en el horno, en una olla de cocción lenta y en una panificadora. Combina bien con varios aderezos, leche condensada, mermeladas y conservas.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

284Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

10gramo

Carbohidratos

38gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

130g

130g

350ml

50ml

1

1cucharada

1cucharilla

1cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer muffin de maíz y trigo? Prepara tus ingredientes. El color de la harina de maíz no importa: puedes usar amarilla o blanca. El contenido de grasa del kéfir tampoco es importante, toma cualquiera. Lavar el huevo y secarlo con una servilleta.
PASO 2
Tamiza ambos tipos de harina en un recipiente hondo. Puede usar harina comprada en la tienda o moler sémola de maíz más barata en un molinillo de café y tamizarla a través de un colador fino 1 o 2 veces. Las partículas grandes restantes se muelen nuevamente en un molinillo de café y se tamizan nuevamente.
PASO 3
Agrega bicarbonato de sodio, levadura en polvo, azúcar y sal a la harina. Si quieres un bizcocho más dulce, aumenta la cantidad de azúcar a tu gusto. Mezclar con un batidor hasta que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
PASO 4
Rompe un huevo crudo en otro bol y bate con un tenedor o batidor. No es necesario batir enérgicamente ni durante mucho tiempo, sólo mezclar las claras con la yema.
PASO 5
Vierta el kéfir a temperatura ambiente y revuelva.
PASO 6
Vierta aceite vegetal en la mezcla de kéfir resultante. Revuelva nuevamente.
PASO 7
Vierta la mezcla de kéfir y huevo en la harina.
PASO 8
Revuelve la masa con una cuchara hasta que quede suave. Debes obtener una masa semiespesa de color amarillento o amarillo brillante (dependiendo de la calidad y color de la harina de maíz).
PASO 9
Engrase el molde para pasteles con aceite vegetal. Coloca la masa en él. Hornea el bizcocho con harina de maíz en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos. Lo dejé en el horno enfriado durante otros 10 minutos para que se dore más. Concéntrate en las características de tu horno.
PASO 10
Este es un pastel marrón rosado y delicioso con una hermosa corteza marrón. El sabor neutro del bizcocho te permite comerlo con varios aditivos dulces. Pero es delicioso por sí solo. Puedes hacer el bizcocho enteramente con harina de maíz. Obtendrá un hermoso color dorado. ¡Buen provecho!