Волянка з листкового тіста з ікрою та перепелиними яйцями

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте тісто та інгредієнти для начинки. Рецепт дуже простий, з нього ви дізнаєтеся, як приготувати волянки з листкового тіста з червоною ікрою.

2. КРОК 2

   

   Розморозити тісто при кімнатній температурі 40-50 хвилин. Потім розгортаємо і склянкою або виїмкою вирізаємо 30 кружечків за розміром вол-отвірів, 10 кружечків тіста відкладаємо, з решти двадцяти круглою виїмкою або склянкою меншого діаметру вирізаємо серединки, з які ліпимо в кульку і прибираємо в холодильник для подальшого використання - можна використовувати відразу, розкачаючи і вирізавши заготовки для вентиляційних отворів.

3. КРОК 3

   

   На дошку викладаємо 10 цілих шматочків тіста, накладаємо на них кружечки, отримані шляхом вирізання склянкою меншого діаметру, формуючи з тіста корзинку vol-au-vent. Зверху і між бічними шарами волянки змащуємо жовтком, щоб вони краще прилипали. Дно кожного наколюємо виделкою в кількох місцях, щоб вони не піднімалися і тримали потрібну форму.

4. КРОК 4

   

   Випікати заготовки в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності - 20-25 хвилин. Вони повинні стати коричневими.

5. КРОК 5

   

   Приготування сирного крему. Сир Янтар змішати з подрібненим кропом, сіллю, перцем, паприкою, добре перемішати до отримання однорідної сирної маси.

6. КРОК 6

   

   Дайте готовим воланам охолонути і влийте в них сирний крем за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою.

7. КРОК 7

   

   Відваріть перепелині яйця і очистіть їх. Покладіть по одному перепелиному яйцю в середину кожного об’єму.

8. КРОК 8

   

   Навколо яйця викласти червону ікру, прикрасити гілочками кропу і подавати готову закуску до столу.

Коментарі до рецепту

Ільга

25.11.2023

4.5

Дуже смачно Час приготування 30 хвилин

Марго

25.11.2023

4.6

Голка, захлиналася слиною, фото вийшли чудові, візьму на замітку, може і на Новий рік зроблю. Я раніше готувала за цим рецептом. Смачного

Ільга

25.11.2023

4.9

Марго за відгук, вийшло дуже смачно

Лідія Олександрівна

25.11.2023

4.8

Краса Я голосую.

Олюша

25.11.2023

5

Дуже красиві святкові бутерброди!

фолу

25.11.2023

4.8

не сайт, а просто скарбничка корисних рецептів! Мені дуже сподобалася ідея домашніх тарталеток. Для таких речей я часто просто купую тарталетки. Дуже простий і доступний рецепт тіста. Сьогодні ввечері обов’язково спробую! В якості начинки можна використовувати не тільки бурштин (хоча я його дуже люблю!), а також пасти на основі сиру і масляні креми. Я люблю жирні пасти з ікрою.

Анаіт

25.11.2023

5

Оригінальна презентація, є чому навчитися. По фото все зрозуміло. Дякую