Vol-au-vent de pâte feuilletée au caviar et œufs de caille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la pâte et les ingrédients pour la garniture. La recette est très simple, vous apprendrez à réaliser des vol-au-vents en pâte feuilletée au caviar rouge.

2. ÉTAPE 2

   

   Décongelez la pâte à température ambiante pendant 40 à 50 minutes. Ensuite, on le déplie et on découpe 30 cercles de la taille des vol-vents avec un verre ou un évidement, on réserve 10 cercles de pâte, on découpe les milieux parmi les vingt restants à l'aide d'un évidement rond ou d'un verre de plus petit diamètre, de que nous les façonnons en boule et les mettons au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure - vous pouvez les utiliser immédiatement en les étalant et en découpant des flans pour les vol-au-vents.

3. ÉTAPE 3

   

   On place 10 pâtons entiers sur la planche, on y pose des cercles, obtenus en les découpant à l'aide d'un verre de plus petit diamètre, formant un panier de vol-au-vent de pâte. On graisse les vol-au-vents avec du jaune sur le dessus et entre les couches latérales pour qu'ils collent mieux. On pique le fond de chacun avec une fourchette à plusieurs endroits pour qu'ils ne remontent pas et gardent la forme souhaitée.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire les préparations dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites - 20-25 minutes. Ils devraient devenir brunâtres.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparation de la crème au fromage. Mélanger le fromage Yantar avec l'aneth haché, le sel, le poivre, le paprika, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse de fromage homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez refroidir les vol-au-vents prêts à l'emploi et pochez-y la crème au fromage à l'aide d'une poche à douille à l'aide d'une douille profilée.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir les œufs de caille et les nettoyer. Déposez un œuf de caille au centre de chaque vol-au-vent.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le caviar rouge autour de l'œuf, décorez de brins d'aneth et servez l'apéritif fini à table.

Commentaires sur la recette

Ilga

25.11.2023

4.5

Très savoureux Temps de cuisson 30 minutes

Margot

25.11.2023

4.6

Needle, je me suis étouffé avec ma salive, les photos sont superbes, j'en prends note, peut-être que je les ferai aussi pour le réveillon. J'avais l'habitude de cuisiner cette recette auparavant. Bon appétit

Ilga

25.11.2023

4.9

Margot pour la critique, ça s'est avéré vraiment délicieux

Lidia Alexandrovna

25.11.2023

4.8

Beauté. Je vote.

Olioucha

25.11.2023

5

De très beaux sandwichs de fêtes !

folie

25.11.2023

4.8

pas un site Internet, mais juste un trésor de recettes utiles ! J'ai vraiment adoré l'idée des tartelettes maison. Pour de telles choses, j'achète souvent des tartelettes. Une recette de pâte très simple et abordable. Je vais certainement l'essayer ce soir ! Vous pouvez utiliser non seulement de l'ambre comme garniture (même si je l'aime beaucoup !), vous pouvez également utiliser des pâtes à base de fromage et des crèmes au beurre. J'aime les pâtes grasses au caviar.

Anahit

25.11.2023

5

Présentation originale, il y a beaucoup à apprendre. Tout est clair sur les photographies. Merci