Vol-au-vent aus Blätterteig mit Kaviar und Wachteleiern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie den Teig und die Zutaten für die Füllung vor. Das Rezept ist sehr einfach, daraus lernen Sie, wie man Vol-au-Vents aus Blätterteig mit rotem Kaviar macht.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig 40–50 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Dann falten wir es auf und schneiden mit einem Glas oder einer Aussparung 30 Kreise in der Größe der Vol-Vents aus, legen 10 Teigkreise beiseite, schneiden die Mitten aus den restlichen zwanzig mit einer runden Aussparung oder einem Glas mit kleinerem Durchmesser aus Wir formen sie zu einer Kugel und stellen sie zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank. Sie können sie sofort verwenden, indem Sie sie ausrollen und Zuschnitte für Vol-au-Vents ausschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir legen 10 ganze Teigstücke auf das Brett und legen Kreise darauf, die wir durch Ausschneiden mit einem Glas mit kleinerem Durchmesser erhalten, so dass ein Vol-au-Vent-Teigkorb entsteht. Wir fetten die Vol-au-Vents oben und zwischen den Seitenschichten mit Eigelb ein, damit sie besser haften. Wir stechen den Boden jedes einzelnen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit er nicht aufgeht und die gewünschte Form behält.

4. SCHRITT 4

   

   Backen Sie die Zubereitungen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind – 20-25 Minuten. Sie sollten bräunlich werden.

5. SCHRITT 5

   

   Käsecreme zubereiten. Yantar-Käse mit gehacktem Dill, Salz, Pfeffer, Paprika mischen und gut verrühren, bis eine homogene Käsemasse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie die fertigen Vol-au-Vents abkühlen und spritzen Sie die Käsecreme mithilfe eines Spritzbeutels und einer geformten Düse hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Wachteleier kochen und putzen. Legen Sie ein Wachtelei in die Mitte jedes Vol-au-Vents.

8. SCHRITT 8

   

   Roten Kaviar um das Ei legen, mit Dillzweigen garnieren und die fertige Vorspeise auf den Tisch servieren.

Kommentare zum Rezept

Ilga

25.11.2023

4.5

Sehr lecker. Kochzeit 30 Minuten

Margot

25.11.2023

4.6

Nadel, mir ist der Speichel verschluckt, die Fotos sind toll geworden, ich werde es mir merken, vielleicht mache ich sie auch für Silvester. Ich habe dieses Rezept schon einmal gekocht. Guten Appetit

Ilga

25.11.2023

4.9

Margot für die Rezension, es ist wirklich lecker geworden

Lidia Alexandrowna

25.11.2023

4.8

Schönheit. Ich wähle.

Oljuscha

25.11.2023

5

Sehr schöne Feiertagssandwiches!

Folge

25.11.2023

4.8

Keine Website, sondern nur eine Fundgrube nützlicher Rezepte! Die Idee mit selbstgemachten Törtchen hat mir absolut gefallen. Für solche Dinge kaufe ich oft einfach nur Törtchen. Ein sehr einfaches und erschwingliches Teigrezept. Ich werde es heute Abend auf jeden Fall ausprobieren! Als Füllung kann man nicht nur Bernstein verwenden (obwohl ich ihn sehr liebe!), sondern auch Käsepasten und Buttercremes. Ich mag fette Nudeln mit Kaviar.

Anahit

25.11.2023

5

Originelle Präsentation, es gibt viel zu lernen. Auf den Fotos ist alles klar. Danke