キャビアとウズラの卵を添えたパイ生地で作ったヴォル・オ・ヴァン

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   生地と餡の材料を準備します。レシピはとてもシンプルで、赤キャビアを添えたパイ生地からヴォル・オ・ヴァンを作る方法を学びます。

2. ステップ 2

   

   生地を室温で40〜50分間解凍します。次に、それを広げ、ガラスまたはくぼみのあるボリュームベントのサイズの30の円を切り取り、10の生地の円を脇に置き、丸いくぼみまたはより小さな直径のガラスを使用して残りの20の中央を切り取ります。これをボールに成形し、さらに使用するために冷蔵庫に入れます。丸め、ヴォルオーヴァン用のブランクを切り出すことで、すぐに使用できます。

3. ステップ 3

   

   生地を10個丸ごとボード上に置き、その上に小さな直径のガラスを使って切り抜いた円を置き、生地のヴォルオーヴァンバスケットを形成します。ヴォル・オー・ヴァンの上部と側面の層の間に卵黄を塗り、密着性を高めています。それぞれの底をフォークで数か所刺して、盛り上がらず、望ましい形状を維持します。

4. ステップ 4

   

   準備したものを180度に予熱したオーブンで調理するまで20〜25分間焼きます。茶色っぽくなるはずです。

5. ステップ 5

   

   チーズクリームを準備中。ヤンタルチーズを刻んだディル、塩、コショウ、パプリカと混ぜ、均一なチーズの塊が得られるまでよくかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   出来上がったヴォルオーヴァンを冷まし、絞り袋に型抜き口金を使ってチーズクリームを絞り込みます。

7. ステップ 7

   

   ウズラの卵をゆでてきれいにします。各ヴォル・オー・ヴァンの中央にうずらの卵を1個ずつ置きます。

8. ステップ 8

   

   赤キャビアを卵の周りに置き、ディルの小枝を飾り、完成した前菜をテーブルに盛り付けます。

レシピへのコメント

イルガ

25.11.2023

4.5

とても美味しいです 調理時間 30分

マーゴット

25.11.2023

4.6

針、唾でむせた、写​​真は素晴らしかった、メモしておきます、大晦日にも作ろうかな。以前このレシピで料理をしていました。食欲をそそる

イルガ

25.11.2023

4.9

マーゴットがレビューしてくれました、本当に美味しかったです

リディア・アレクサンドロヴナ

25.11.2023

4.8

美しさ。私は投票します。

オリューシャ

25.11.2023

5

とても美しいホリデーサンドイッチ！

続く

25.11.2023

4.8

ウェブサイトではありませんが、役立つレシピの宝庫です。自家製タルトレットというアイデアがとても気に入りました。そういう時はタルトレットを買うことが多いです。とても簡単でお手頃な生地のレシピです。今晩必ず試してみます！琥珀を詰め物として使用するだけでなく（私は琥珀が大好きです！）、チーズベースのペーストやバタークリームを使用することもできます。私はキャビアの入った脂肪の多いパスタが好きです。

アナヒット

25.11.2023

5

オリジナルのプレゼンテーション、学ぶことがたくさんあります。写真からすべてが明らかです。ありがとう