Vol-au-vent de hojaldre con caviar y huevos de codorniz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara la masa y los ingredientes para el relleno. La receta es muy sencilla, de ella aprenderás a hacer volovanes de hojaldre con caviar rojo.

2. PASO 2

   

   Descongela la masa a temperatura ambiente durante 40-50 minutos. Luego lo desdoblamos y recortamos 30 círculos del tamaño de los vol-vents con un vaso o hueco, reservamos 10 círculos de masa, de los veinte restantes cortamos los medios con un hueco redondo o un vaso de menor diámetro, de que los moldeamos en una bola y los guardamos en el refrigerador para su uso posterior; puede usarlos inmediatamente extendiéndolos y recortando espacios en blanco para los volovanes.

3. PASO 3

   

   Colocamos 10 trozos enteros de masa sobre la tabla, les ponemos círculos, obtenidos recortándolos con un vaso de menor diámetro, formando una cesta de masa para volovanes. Engrasamos los volovanes con yema por encima y entre las capas laterales para que se peguen mejor. Pinchamos el fondo de cada uno con un tenedor en varios lugares para que no se levanten y mantengan la forma deseada.

4. PASO 4

   

   Hornee las preparaciones en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén cocidas, de 20 a 25 minutos. Deberían volverse de color marrón.

5. PASO 5

   

   Preparando crema de queso. Mezclar el queso Yantar con eneldo picado, sal, pimienta, pimentón, remover bien hasta obtener una masa de queso homogénea.

6. PASO 6

   

   Deje enfriar los volovanes ya preparados y vierta en ellos la crema de queso con una manga pastelera y una boquilla perfilada.

7. PASO 7

   

   Hervir los huevos de codorniz y limpiarlos. Coloque un huevo de codorniz en el centro de cada vol-au-vent.

8. PASO 8

   

   Coloque caviar rojo alrededor del huevo, decore con ramitas de eneldo y sirva el aperitivo terminado en la mesa.

Comentarios sobre la receta

Ilga

25.11.2023

4.5

Muy sabroso Tiempo de cocción 30 minutos

Margot

25.11.2023

4.6

Aguja, me atraganté con la saliva, las fotos quedaron geniales, tomaré nota, tal vez las haga para Nochevieja también. Solía ​​​​cocinar esta receta antes. Buen provecho

Ilga

25.11.2023

4.9

Margot por la reseña, quedó realmente deliciosa.

Lidia Alexandrovna

25.11.2023

4.8

Belleza. Yo voto.

Olyusha

25.11.2023

5

¡Muy bonitos sándwiches navideños!

falta

25.11.2023

4.8

¡No es un sitio web, sino simplemente un tesoro de recetas útiles! Me encantó la idea de las tartaletas caseras. Para esas cosas a menudo compro tartaletas. Una receta de masa muy sencilla y asequible. ¡Definitivamente lo probaré esta noche! Puedes usar no solo ámbar como relleno (¡aunque a mí me encanta!), también puedes usar pastas a base de queso y cremas de mantequilla. Me gustan las pastas grasas con caviar.

Anahit

25.11.2023

5

Presentación original, hay mucho que aprender. Todo queda claro en las fotografías. Gracias