Vol-au-vent z ciasta francuskiego z kawiorem i jajami przepiórczymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotować ciasto i składniki na nadzienie. Przepis jest bardzo prosty, z niego dowiesz się, jak zrobić vol-au-vents z ciasta francuskiego z czerwonym kawiorem.

2. KROK 2

   

   Rozmrażaj ciasto w temperaturze pokojowej przez 40-50 minut. Następnie rozkładamy i wycinamy 30 kółek wielkości vol-ventów szklanką lub wgłębieniem, odkładamy 10 krążków ciasta, z pozostałych dwudziestu wycinamy środki za pomocą okrągłego wgłębienia lub szklanki o mniejszej średnicy, z z których formujemy kulkę i wkładamy do lodówki do dalszego wykorzystania – można je od razu wykorzystać rozwałkowując i wycinając półfabrykaty na vol-au-vents.

3. KROK 3

   

   Na stolnicę kładziemy 10 całych kawałków ciasta, nakładamy na nie kółka powstałe poprzez wycinanie ich szklanką o mniejszej średnicy, tworząc koszyk ciasta vol-au-vent. Vol-au-venty smarujemy żółtkiem na wierzchu i pomiędzy bocznymi warstwami, żeby lepiej się trzymały. Spód każdego z nich nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, aby nie urosły i zachowały pożądany kształt.

4. KROK 4

   

   Piec preparaty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do ugotowania - 20-25 minut. Powinny stać się brązowawe.

5. KROK 5

   

   Przygotowanie kremu serowego. Ser Yantar wymieszać z posiekanym koperkiem, solą, pieprzem, papryką, dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy serowej.

6. KROK 6

   

   Gotowe vol-au-venty ostygną i wyciśnij do nich krem ​​serowy za pomocą rękawa cukierniczego i wyprofilowanej dyszy.

7. KROK 7

   

   Ugotuj jajka przepiórcze i oczyść je. Umieść jedno jajko przepiórcze na środku każdego vol-au-vent.

8. KROK 8

   

   Wokół jajka ułóż czerwony kawior, udekoruj gałązkami kopru i podawaj gotową przystawkę na stół.

Komentarze do przepisu

Ilga

25.11.2023

4.5

Bardzo smaczne. Czas gotowania 30 minut

Margot

25.11.2023

4.6

Igła, zakrztusiłam się śliną, zdjęcia wyszły super, wezmę pod uwagę, może też zrobię na sylwestra. Gotowałem już wcześniej według tego przepisu. Smacznego

Ilga

25.11.2023

4.9

Margot za recenzję, wyszło naprawdę pysznie

Lidia Aleksandrowna

25.11.2023

4.8

Uroda. Zagłosuję.

Olusza

25.11.2023

5

Bardzo piękne świąteczne kanapki!

folu

25.11.2023

4.8

nie strona internetowa, a po prostu skarbnica przydatnych przepisów! Bardzo spodobał mi się pomysł z domowymi tartalkami. Często do takich rzeczy kupuję po prostu tartaletki. Bardzo prosty i niedrogi przepis na ciasto. Na pewno wypróbuję dziś wieczorem! Jako nadzienie można wykorzystać nie tylko bursztyn (chociaż bardzo go lubię!), można też wykorzystać pasty na bazie sera i kremy maślane. Lubię tłuste makarony z kawiorem.

Anahit

25.11.2023

5

Oryginalna prezentacja, można się wiele dowiedzieć. Wszystko jest jasne ze zdjęć. Dziękuję