Вітушка

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти Вітушки в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти для випікання Вітушок. Інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб зберегти тепло. Приготування дріжджового тіста починаємо з опари. У склянку налити теплу воду, вода не повинна бути гарячою (близько 30 градусів), можна підігріти в мікрохвильовці.

2. КРОК 2

   

   У склянку додайте дріжджі, чайну ложку цукру і столову ложку борошна. Ретельно перемішайте суміш і поставте в тепле місце на 15 хвилин. За цей час дріжджі повинні активізуватися. Якщо все зроблено правильно, на поверхні суміші повинна утворитися дріжджова пінна шапочка.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску або каструлю вбийте куряче яйце, розмішайте його з сіллю і цукром, що залишився для тіста. У миску влити розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло, нагріте до 30 градусів в мікрохвильовці молоко і підготовлене тісто. Перемішайте масу.

4. КРОК 4

   

   Частинами додати просіяне борошно. Для приготування тіста може знадобитися трохи більше або менше борошна. Все залежить від якості борошна, тому стежте за консистенцією отриманого тіста. Воно має бути трохи липким, але не липнути до рук.

5. КРОК 5

   

   Коли воно зібралося в кулю, викладіть його на присипану борошном поверхню, розімніть руками, при необхідності додаючи трохи борошна. Знову помістити в миску і залишити в теплому місці на 2 години. За цей час один раз вимісити і дати ще раз піднятися. Тісто готове до випічки.

6. КРОК 6

   

   Розділіть його на невеликі однакові шматочки. Кожен з них розкачуємо в прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 сантиметра.

7. КРОК 7

   

   Змастіть його сметаною або розм'якшеним маслом і посипте цукром.

8. КРОК 8

   

   Згорнути його і розплющити зверху, сформувавши булочку.

9. КРОК 9

   

   Форму змастіть вершковим маслом, викладіть на неї булочки, залишаючи між ними достатньо місця. Поставте булочку для вистоювання в тепле місце на 20 хвилин. Збити куряче яйце. Змастити ним піднялися булочки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть булочки в духовку. Випікати приблизно 25 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Вийміть золотисто-коричневі булочки і подавайте до чаю, кави або молока. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Елеонора

13.12.2023

4.9

Я печу ці булочки з корицею.

Альона

13.12.2023

4.5

Ось такі чарівні кучері я зробила вдома. Я все робила за рецептом, всередині - масло і цукор, зовні яйце. Вітушки - це напам'ять, просто красуні! Такий пухнастий і рожевий, неможливо встояти, вам потрібно заварити чай заздалегідь, щоб насолодитися ним, поки він ще гарячий, із солодким вершковим смаком. Дякую автору за рецепт!

Максим Лазарєв

13.12.2023

4.9

Вчора я вирішила спробувати приготувати цю випічку зі своїми дітьми..... Мої висновки: 1- Чаю ніколи не буває багато... 2 - Ці булочки можна їсти, але не можна зупинятися 3 - Тісто справді може be airy Не встигла сфотографувати 2 моїх їдки з'їли Всі булочки охололи і їх можна було потримати в руках!!!! 5 зірок автору і моя повага