Wituszka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec Wituszki w domu? Przygotuj składniki do pieczenia Wituszki. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby pozostały ciepłe. Zaczynamy przygotowywać ciasto drożdżowe z ciastem. Do szklanki wlej ciepłą wodę, woda nie powinna być gorąca (około 30 stopni), można ją podgrzać w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Do szklanki dodać drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zostać aktywowane. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na powierzchni mieszanki powinna utworzyć się pianka drożdżowa.

3. KROK 3

   

   Wbij jajo kurze do głębokiej miski lub patelni, wymieszaj z solą i pozostałym cukrem do ciasta. Wlać roztopione i ostudzone do temperatury pokojowej masło, podgrzać mleko do 30 stopni w kuchence mikrofalowej i przygotowane ciasto przełożyć do miski. Wymieszaj masę.

4. KROK 4

   

   Częściami dodajemy przesianą mąkę. Do przygotowania ciasta może potrzebować trochę więcej lub mniej mąki. Wszystko zależy od jakości mąki, dlatego obserwuj konsystencję powstałego ciasta. Powinno być lekko lepkie, ale nie klejące się do dłoni.

5. KROK 5

   

   Gdy uformuje się w kulę, połóż ją na posypanym mąką blacie, zagniataj rękoma, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki. Ponownie przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie raz je zagnieć i pozwól mu ponownie wyrosnąć. Ciasto jest gotowe do pieczenia.

6. KROK 6

   

   Podziel go na małe kawałki o równej wielkości. Każdą z nich zwijamy w prostokątną warstwę o grubości około 0,5 centymetra.

7. KROK 7

   

   Posmaruj go kwaśną śmietaną lub miękkim masłem i posyp cukrem.

8. KROK 8

   

   Zwiń w rulon i spłaszcz na wierzchu, tworząc bułkę.

9. KROK 9

   

   Formę wysmaruj masłem, ułóż na niej bułki, zachowując między sobą odpowiednią przestrzeń. Bułkę do wyrośnięcia odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Ubij jajo kurze. Nasmaruj nim wyrośnięte bułki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż bułki do piekarnika. Piec około 25 minut.

10. KROK 10

    

    Wyjmij złocistobrązowe bułeczki i podawaj je z herbatą, kawą lub mlekiem. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Eleonora

13.12.2023

4.9

Piekę te bułeczki cynamonowe.

Aliona

13.12.2023

4.5

Oto śliczne loki, które zrobiłam w domu. Zrobiłam wszystko według przepisu, w środku masło i cukier, na zewnątrz jajko. Wituszki to widok dla obolałych oczu, po prostu piękności! Tak puszyste i różowe, że nie można się oprzeć, że trzeba zaparzyć tę herbatę wcześniej, aby cieszyć się nią, gdy jest jeszcze gorąca i ma słodki, kremowy smak. Dziękuję autorce za przepis!

Maksym Łazariew

13.12.2023

4.9

Wczoraj postanowiłam spróbować zrobić to ciasto z dziećmi..... Moje wnioski: 1- Herbaty nigdy za dużo... 2 - Te bułeczki można jeść, ale nie można przestać 3 - Ciasta naprawdę można bądź przewiewny Nie zdążyłem zrobić zdjęcia, 2 moje żarłoki zostały pożarte. Wszystkie bułki wystygły i można było je trzymać w dłoniach!!!! Autorowi 5 gwiazdek i wyrazy szacunku