ヴィトゥシュカ
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 時間 20 分ステップ 1
自宅でヴィトゥシキを焼く方法は？ヴィトゥシキを焼くための材料を準備します。材料は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出して保温しておきます。生地を使ってイースト生地の準備を始めます。グラスにお湯を注ぎます。お湯は熱くなくて（約30度）、電子レンジで温めることができます。
ステップ 2
グラスにイースト、小さじ1杯の砂糖、大さじ1杯の小麦粉を加えます。混合物をよく混ぜ、暖かい場所に15分間置きます。この間に酵母を活性化する必要があります。すべてが正しく行われれば、混合物の表面にイーストの泡のキャップが形成されるはずです。
ステップ 3
鶏卵を深いボウルまたはフライパンに入れ、塩と生地用の残りの砂糖を加えてかき混ぜます。室温に冷ました溶かしバター、電子レンジで30度に温めた牛乳、用意しておいた生地をボウルに注ぎます。塊を混ぜます。
ステップ 4
ふるった小麦粉を少しずつ加えます。生地を作るのに多少の小麦粉が必要になる場合があります。それはすべて小麦粉の品質に依存するため、得られる生地の粘稠度に注意してください。わずかに粘着性がありますが、手にべたつくことはありません。
ステップ 5
ボール状にまとまったら、打ち粉をした台の上に置き、手でこね、必要に応じて小麦粉を少し加えます。再びボウルに移し、暖かい場所に2時間放置します。この間に一度捏ねてまた発酵させます。生地は焼く準備ができています。
ステップ 6
それを同じ大きさの小さな部分に分割します。それぞれを厚さ約0.5センチメートルの長方形の層に丸めます。
ステップ 7
サワークリームまたは柔らかくしたバターを塗り、砂糖をふりかけます。
ステップ 8
それを丸めて上に平らにし、パンを作ります。
ステップ 9
型にバターを塗り、バンズを隙間をあけて並べます。パンを暖かい場所に置いて20分間発酵させます。鶏卵を溶きます。発酵したバンズにグリースを塗ります。オーブンを180度に予熱します。バンズをオーブンに入れます。約25分間焼きます。
ステップ 10
黄金色になったパンを取り出し、紅茶、コーヒー、ミルクと一緒にお召し上がりください。お茶をお楽しみください！
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