Vitouchka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du Vitushki à la maison ? Préparez les ingrédients pour la cuisson des Vitushki. Les ingrédients doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance pour les garder au chaud. Nous commençons à préparer la pâte levée avec la pâte. Versez de l'eau tiède dans un verre, l'eau ne doit pas être chaude (environ 30 degrés), vous pouvez la réchauffer au micro-ondes.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez la levure, une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de farine dans le verre. Mélangez soigneusement le mélange et placez-le dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure doit être activée. Si tout est fait correctement, une couche de mousse de levure devrait se former à la surface du mélange.

3. ÉTAPE 3

   

   Conduisez un œuf de poule dans un bol profond ou une poêle, mélangez-le avec le sel et le reste du sucre pour la pâte. Versez le beurre fondu et refroidi à température ambiante, le lait chauffé à 30 degrés au micro-ondes et la pâte préparée dans un bol. Mélangez la masse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée par parties. Il faudra peut-être un peu plus ou moins de farine pour préparer la pâte. Tout dépend de la qualité de la farine, alors surveillez la consistance de la pâte obtenue. Il doit être légèrement collant, mais pas collant aux mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsqu'elle forme une boule, posez-la sur un plan fariné, pétrissez-la avec les mains en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Placer à nouveau dans un bol et laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures. Pendant ce temps, pétrissez-le une fois et laissez-le lever à nouveau. La pâte est prête à être cuite.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez-le en petits morceaux de taille égale. Nous roulons chacun d'eux en une couche rectangulaire d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Tartinez-le de crème sure ou de beurre ramolli et saupoudrez de sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez-le et aplatissez-le dessus pour former un chignon.

9. ÉTAPE 9

   

   Beurrer le moule, y déposer les petits pains en laissant suffisamment d'espace entre eux. Placez le pain à lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Battez l'œuf de poule. Graisser les petits pains levés avec. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez les petits pains au four. Cuire au four environ 25 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez les petits pains dorés et servez-les avec du thé, du café ou du lait. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Éléonore

13.12.2023

4.9

Je fais ces petits pains à la cannelle.

Alyona

13.12.2023

4.5

Ce sont les jolies petites boucles que j’ai réalisées à la maison. J'ai tout fait selon la recette, à l'intérieur - beurre et sucre, à l'extérieur avec un œuf. Les vitushki sont un spectacle pour les yeux endoloris, tout simplement des beautés ! Si moelleux et rosé qu’il est impossible d’y résister, il faut préparer le thé à l’avance pour le déguster alors qu’il est encore très chaud, avec un goût sucré et crémeux. Merci à l'auteur pour la recette!

Maxime Lazarev

13.12.2023

4.9

Hier j'ai décidé d'essayer de réaliser cette pâtisserie avec mes enfants..... Mes conclusions : 1- Il n'y a jamais trop de thé... 2 - On peut manger ces petits pains, mais on ne peut pas s'arrêter 3 - La pâte peut vraiment sois aéré je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, 2 de mes back-eaters ont dévoré Tous les petits pains avaient refroidi et il était devenu possible de les tenir dans les mains !!!! 5 étoiles à l'auteur et mes respects