vitushka

Name: vitushka
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 1 cucharilla Levadura seca; 1 Huevos de gallina; 150 ml Leche; 50 ml Agua; 50 g Manteca; 2 cucharada Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 2 cucharada Azúcar; 50 g CCrea agria

¡Deliciosos remolinos aromáticos hechos con masa de levadura! Los vitushki son bollos elaborados con masa de levadura, elaborados en forma redonda, con relleno, con o sin glaseado o espolvoreados de azúcar. Estos bollos complementarán perfectamente una taza de té o café, con un trozo de mantequilla o mermelada como opción para el desayuno o un refrigerio ligero a mitad del día. A los niños les gustan especialmente los vitushki con relleno dulce. Como relleno, puedes usar crema agria o mantequilla con una pizca de azúcar, obtienes una masa dulce muy sabrosa con un relleno delicado.

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Piper Díaz

Autora de la receta

Calorías

225Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

33gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

350g

1cucharilla

1

150ml

50ml

50g

2cucharada

0.5cucharilla

2cucharada

50g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hornear Vitushki en casa? Prepare los ingredientes para hornear Vitushki. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación para mantenerlos calientes. Empezamos a preparar la masa de levadura con la masa. Vierte agua tibia en un vaso, el agua no debe estar caliente (unos 30 grados), puedes calentarla en el microondas.
PASO 2
Añade al vaso la levadura, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Mezcle bien la mezcla y colóquela en un lugar cálido durante 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe activarse. Si todo se hace correctamente, se debe formar una capa de espuma de levadura en la superficie de la mezcla.
PASO 3
Coloque un huevo de gallina en un recipiente o sartén hondo, revuélvalo con sal y el azúcar restante para la masa. Vierta la mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente, la leche calentada a 30 grados en el microondas y la masa preparada en un bol. Mezclar la masa.
PASO 4
Agrega la harina tamizada en partes. Puede que haga falta un poco más o menos de harina para preparar la masa. Todo depende de la calidad de la harina, así que vigila la consistencia de la masa resultante. Debe quedar ligeramente pegajoso, pero no pegajoso para las manos.
PASO 5
Cuando se haya formado una bola, colócala sobre una superficie enharinada, amasa con las manos añadiendo un poco de harina si es necesario. Colocar nuevamente en un bol y dejar en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, amasa una vez y deja que suba nuevamente. La masa está lista para hornear.
PASO 6
Divídalo en trozos pequeños del mismo tamaño. Enrollamos cada uno de ellos formando una capa rectangular de unos 0,5 centímetros de espesor.
PASO 7
Unte con crema agria o mantequilla blanda y espolvoree con azúcar.
PASO 8
Enrollarlo y aplanarlo por encima, formando un bollo.
PASO 9
Engrasa el molde con mantequilla, coloca encima los bollos dejando suficiente espacio entre ellos. Coloque el panecillo a reposar en un lugar cálido durante 20 minutos. Batir el huevo de gallina. Engrasar con él los bollos cocidos. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca los bollos en el horno. Hornear durante unos 25 minutos.
PASO 10
Saca los bollos dorados y sírvelos con té, café o leche. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Leonor

13.12.2023

4.9

Horneo estos panecillos de canela.

Aliona

13.12.2023

4.5

Estos son unos rizos preciosos que hice en casa. Hice todo según la receta, por dentro con mantequilla y azúcar, por fuera con huevo. Los vitushki son un placer para la vista, ¡simplemente bellezas! Es tan esponjoso y rosado que es imposible resistirse; debes preparar el té con anticipación para disfrutarlo mientras aún está bien caliente, con un sabor dulce y cremoso. ¡Gracias al autor por la receta!

Maxim Lazarev

13.12.2023

4.9

Ayer decidí probar a hacer este pastelito con mis hijos..... Mis conclusiones: 1- Nunca hay demasiado té... 2 - Estos bollos te los puedes comer, pero no puedes parar 3 - La masa realmente puede sé aireado No tuve tiempo de tomar una foto, 2 de mis comensales devoraron ¡¡¡Todos los panecillos se habían enfriado y se hizo posible tenerlos en las manos!!!! 5 estrellas al autor y mis respetos.