Вермішель з фрикадельками на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вермішель з фрикадельками з фаршу? Підготуйте необхідні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або змішаний. У мене свинина і яловичина. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху. Альтернативою пармезану може стати будь-який твердий сир. Вермішель можна замінити будь-якими макаронами. Цього разу я взяв спагетті з твердих сортів пшениці.

2. КРОК 2

   

   Спочатку зробіть фрикадельки. Цибулю очистити і помити. Цибулю подрібнити на дрібній тертці.

3. КРОК 3

   

   Пармезан або інший твердий сир натерти на дрібній тертці.

4. КРОК 4

   

   Петрушку помити, обсушити, дрібно нарізати.

5. КРОК 5

   

   У мисці відповідного розміру змішайте фарш, яйце, нарізану цибулю, сир і зелень. Додати чорний мелений перець, сіль, добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   З фаршу сформувати невеликі фрикадельки.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте на сковороді 1 ст. оливкової олії, додати тефтелі. Обсмажте їх на середньому вогні до появи легкої скоринки, яка збереже всю соковитість фаршу всередині.

8. КРОК 8

   

   Переверніть фрикадельки, щоб вони рівномірно підсмажилися з усіх боків.

9. КРОК 9

   

   У каструлю влити бульйон. Бульйон можна використовувати будь-який. Якщо бульйону немає, додайте трохи води. Тушкуйте тефтелі під кришкою на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час тефтелі будуть готові. М'ясний сік, що виділяється при гасінні, зі сковороди не видаляти.

10. КРОК 10

    

    В цей же час варимо спагетті. Закип'ятіть воду в каструлі відповідного розміру. Воду посолити, додати 1 ст. оливкова олія.

11. КРОК 11

    

    Помістіть макарони в киплячу воду. Варіть спагетті на помірному вогні, періодично помішуючи, до готовності al dente, що означає трохи недоварені. Рекомендований час варіння можна знайти на упаковці вашої пасти.

12. КРОК 12

    

    Злити спагетті на друшляк, щоб стекла вода.

13. КРОК 13

    

    Викладіть спагетті в сковороду з фрикадельками і перемішайте. Розігрійте локшину (спагетті або іншу пасту) з фрикадельками 1-2 хвилини.

14. КРОК 14

    

    Перед подачею посипте локшину з фрикадельками пармезаном, що залишився, і рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.08.2023

4.9

Другий рецепт робила вермішель з фрикадельками на сковороді. Макарони з різноманітними м'ясними продуктами вже давно є в нашому сімейному меню. А тефтелі з вермішеллю, спагетті, ріжками, з соусом і без – просто хіт. Коли я починала готувати, то в першу чергу взялася за фарш