Вермишель с фрикадельками на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вермишель с фрикадельками из мясного фарша? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий либо смешанный. У меня свинина и говядина. Оливковое масло можно заменить любым растительным без запаха. Альтернативой пармезану может быть любой твердый сыр. Вермишель можно заменить любыми макаронами. Я в этот раз взяла спагетти из твердых сортов пшеницы.

2. ШАГ 2

   

   Сначала сделайте фрикадельки. Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке.

3. ШАГ 3

   

   Пармезан либо другой твердый сыр натрите на мелкой терке.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте.

5. ШАГ 5

   

   В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченные репчатый лук, сыр и зелень. Добавьте черный молотый перец, посолите, хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите фрикадельки. Обжарьте их на среднем огне до легкой корочки, которая сохранит всю сочность мясного фарша внутри.

8. ШАГ 8

   

   При этом переворачивайте фрикадельки, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон.

9. ШАГ 9

   

   Влейте на сковороду бульон. Бульон можно взять любой. Если же бульона нет, добавьте немного воды. Тушите фрикадельки под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. За это время фрикадельки будут готовы. Мясной сок, выделившийся при тушении, не убирайте со сковороды.

10. ШАГ 10

    

    Параллельно сварите спагетти. В подходящей по размеру кастрюле вскипятите воду. Воду посолите, добавьте 1 ст.л. оливкового масла.

11. ШАГ 11

    

    Опустите в кипящую воду макароны. Варите спагетти на умеренном огне, периодически помешивая, до состояния аль денте, то есть немного недоваривая. Рекомендованное время варки можно прочитать на упаковке ваших макаронных изделий.

12. ШАГ 12

    

    Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода.

13. ШАГ 13

    

    Выложите спагетти на сковороду к фрикаделькам, перемешайте. Прогрейте вермишель (спагетти или другие макароны) с фрикадельками 1-2 минуты.

14. ШАГ 14

    

    Перед подачей посыпьте вермишель с фрикадельками оставшимся пармезаном и измельченной зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

22.08.2023

4.9

Сделала второе по рецепту вермишель с фрикадельками на сковороде. Макароны с разнообразными мясными изделиями уже  давно в нашем семейном меню. А фрикадельки с вермишелью, спагетти, рожками, с соусом и без - это просто хит. Начав готовить, в первую очередь занялась фаршем, он у меня был свиной. Соединила его с натертым на средней терке луком, яйцом и солью. Перец, сыр и зелень добавлять не стала. Чтобы внести пикантную нотку, добавила в фарш натертую дольку чеснока. Сформировав фрикадельки, обжарила их на растительном масле (заменила им оливковое). Когда они хорошо зарумянились, налила в жаровню немного воды и закрыла крышкой. Оставила на маленьком огне на 10 минут. После этого выложила в жаровню сваренные макароны (у меня были перья), перемешала и оставила погреться на 2 минуты.Получилось вкусное и сытное второе на обед! Фрикадельки мне понравились своей  сочностью и ароматом, как и макароны, пропитанные мясным соком. Перья, сваренные до состояния альденте, хорошо дошли вместе с фрикадельками в жаровне, стали мягкие и аппетитные.Спасибо большое за рецепт!