Vermicelli con polpette in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i vermicelli con le polpette tritate? Preparare i prodotti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o mista. Ho carne di maiale e di manzo. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale inodore. Un'alternativa al parmigiano può essere qualsiasi formaggio a pasta dura. I vermicelli possono essere sostituiti con qualsiasi pasta. Questa volta ho preso gli spaghetti di grano duro.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate le polpette. Sbucciare e lavare le cipolle. Macinare la cipolla su una grattugia fine.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare il parmigiano o altro formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo finemente.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola di dimensioni adeguate unire la carne macinata, l'uovo, la cipolla tritata, il formaggio e le erbe aromatiche. Aggiungere pepe nero macinato, sale, mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Formare la carne macinata in piccole polpette.

7. PASSO 7

   

   Scaldare 1 cucchiaio in una padella. olio d'oliva, aggiungere le polpette. Friggerli a fuoco medio fino a ottenere una leggera crosta, che manterrà tutta la succosità della carne macinata all'interno.

8. PASSO 8

   

   Girare le polpette in modo che si dorino uniformemente su tutti i lati.

9. PASSO 9

   

   Versare il brodo nella padella. Puoi usare qualsiasi brodo. Se non c'è brodo, aggiungere un po' d'acqua. Cuocere le polpette coperte e a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante questo tempo le polpette saranno pronte. Non togliere dalla padella il sugo della carne rilasciato durante la stufatura.

10. PASSO 10

    

    Contemporaneamente cuocere gli spaghetti. Far bollire l'acqua in una pentola di dimensioni adeguate. Salare l'acqua, aggiungere 1 cucchiaio. olio d'oliva.

11. PASSO 11

    

    Metti la pasta nell'acqua bollente. Cuocere gli spaghetti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, finché sono al dente, cioè leggermente crudi. Il tempo di cottura consigliato lo trovate sulla confezione della vostra pasta.

12. PASSO 12

    

    Scolate gli spaghetti in uno scolapasta per scolarli.

13. PASSO 13

    

    Mettete gli spaghetti nella padella con le polpette e mantecate. Tagliatelle calde (spaghetti o altra pasta) con polpette per 1-2 minuti.

14. PASSO 14

    

    Prima di servire cospargere le tagliatelle con le polpette con il restante parmigiano e le erbe aromatiche tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

22.08.2023

4.9

La seconda ricetta dei vermicelli con le polpette l'ho fatta in padella. La pasta con diversi prodotti a base di carne è presente già da molto tempo nel nostro menu di famiglia. E le polpette con vermicelli, spaghetti, corna, con o senza sugo sono un successo. Quando ho iniziato a cucinare, ho iniziato innanzitutto con la carne macinata; era maiale. L'ho unito alla cipolla grattugiata, all'uovo e al sale. Non ho aggiunto pepe, formaggio o erbe aromatiche. Per aggiungere una nota piccante, ho aggiunto alla carne macinata uno spicchio d'aglio grattugiato. Dopo aver formato le polpette, le ho fritte in olio vegetale (in sostituzione dell'olio d'oliva). Quando saranno ben dorate, ho versato un po' d'acqua nella padella e ho chiuso il coperchio. Lasciare a fuoco basso per 10 minuti. Dopodiché ho messo la pasta cotta nella teglia (io avevo le piume), ho mescolato e lasciata scaldare per 2 minuti. Si è rivelato un secondo piatto gustoso e soddisfacente per il pranzo! Le polpette mi sono piaciute per la loro succosità e profumo, così come la pasta inzuppata nel succo di carne. Le piume, cotte al dente, cuoceranno bene insieme alle polpette nella friggitrice, diventando morbide e appetitose. Grazie mille per la ricetta!