Вегетаріанські котлети з нуту

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вегетаріанські котлети з нуту? Підготуйте необхідні інгредієнти. Мої овочі середнього розміру. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Відміряйте зазначену кількість нуту, помістіть його в миску, залийте водою і залиште на ніч. Через 6-8 годин нут розбухне і збільшиться в розмірі. Потім воду необхідно злити.

3. КРОК 3

   

   Нут промити у воді і помістити в каструлю, додати нову порцію чистої води, варити 1-1,5 години. Готовому нуту даємо охолонути і зливаємо воду. Відвар з нуту не викидайте, він стане в нагоді пізніше.

4. КРОК 4

   

   Моркву ретельно промийте в проточній воді, очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. Цибулю очистити і нарізати кубиками. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити на середньому вогні цибулю і моркву до м'якості. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   У глибокій мисці змішайте підготовлений нут, обсмажену моркву і цибулю, продавлений часник, залийте приблизно 100 мл бульйону з нуту. Все разом подрібніть блендером або пропустіть через м'ясорубку. Я використовувала блендер.

6. КРОК 6

   

   Перекладіть фарш з нуту в миску. Додайте спеції за смаком, зокрема сіль і перець. Додайте до нуту борошно, щоб легко формувалися котлети. Перемішайте.

7. КРОК 7

   

   З готової суміші сформувати котлети з нуту. Якщо котлети розвалюються, додайте до фаршу ще трохи бульйону з нуту і перемішайте. Форму і розмір котлет вибирайте за бажанням. Кожну котлету обваляти в сухарях або суміші (я використовую суміш сухарів, висівок і борошна).

8. КРОК 8

   

   Обсмажте пісні котлети з нуту з двох сторін до золотистої скоринки на сковороді на середньому вогні в олії. Готові котлети подавайте з гарніром. На гарнір можна запропонувати картопляне пюре, макарони і свіжі овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

AlexA-

05.09.2023

4.5

Є варіанти безм’ясних котлет з сочевиці або гречки.

анвара

05.09.2023

4.5

Вегетаріанські котлети з нуту - відмінна альтернатива м'ясним котлетам - корисна і смачна. Я заздалегідь відварила нут, тому приготувати ці котлети не складе труднощів. Це дуже смачно, велике спасибі!