Cotolette di ceci vegetariane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di ceci vegetariane? Preparare gli ingredienti necessari. Le mie verdure sono di medie dimensioni. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Misurare la quantità di ceci specificata, metterli in una ciotola, coprire con acqua e lasciare riposare per una notte. In 6-8 ore i ceci si gonfieranno e aumenteranno di dimensioni. L'acqua deve poi essere scaricata.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare i ceci in acqua e metterli in una casseruola, aggiungere una nuova porzione d'acqua pulita, cuocere per 1-1,5 ore. Lascia raffreddare i ceci finiti e scola l'acqua. Non buttate via il brodo di ceci, vi tornerà utile più tardi.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente le carote sotto l'acqua corrente, sbucciarle, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote a fuoco medio fino a renderle morbide. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola profonda, mescolare i ceci preparati, le carote e le cipolle fritte, l'aglio spremuto, versare circa 100 ml di brodo di ceci. Frullare tutto insieme con un frullatore o passare al tritacarne. Ho usato un frullatore.

6. PASSO 6

   

   Trasferite i ceci tritati in una ciotola. Aggiungi le spezie a piacere, incluso sale e pepe. Aggiungere la farina ai ceci in modo che le cotolette si formino facilmente. Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Formare delle cotolette di ceci con il composto preparato. Se le cotolette si sfaldano, aggiungete alla carne macinata ancora un po' di brodo di ceci e mescolate. Scegli la forma e la dimensione delle cotolette come desideri. Passate ogni cotoletta nel pangrattato o in un composto (io uso un composto di pangrattato, crusca e farina).

8. PASSO 8

   

   Friggere le cotolette magre di ceci su entrambi i lati fino a doratura in olio in una padella a fuoco medio. Servire le cotolette finite con un contorno. Come contorno potete offrire purè di patate, pasta e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AlexA-

05.09.2023

4.5

Ci sono opzioni per cotolette senza carne a base di lenticchie o grano saraceno.

anvara

05.09.2023

4.5

Le cotolette di ceci vegetariane sono un'ottima alternativa alle polpette di carne: sane e gustose. Io ho fatto lessare i ceci in anticipo, quindi preparare queste cotolette non è stato difficile. Questo è molto gustoso, grazie mille!