Wegetariańskie kotleciki z ciecierzycy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wegetariańskie kotlety z ciecierzycy? Przygotuj niezbędne składniki. Moje warzywa są średniej wielkości. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Odmierz podaną ilość ciecierzycy, włóż ją do miski, zalej wodą i zostaw na noc. Po 6-8 godzinach ciecierzyca spęcznieje i powiększy się. Następnie należy spuścić wodę.

3. KROK 3

   

   Ciecierzycę przepłucz wodą, włóż do rondla, zalej nową, czystą porcją wody, gotuj 1-1,5 godziny. Gotową ciecierzycę ostudzić i spuścić wodę. Nie wyrzucaj bulionu z ciecierzycy, przyda się później.

4. KROK 4

   

   Marchew dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu, aż będą miękkie. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

5. KROK 5

   

   W głębokiej misce wymieszaj przygotowaną ciecierzycę, podsmażoną marchewkę i cebulę, wyciśnięty czosnek, zalej około 100 ml bulionu z ciecierzycy. Całość zmiksuj blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Użyłem blendera.

6. KROK 6

   

   Posiekaną ciecierzycę przełożyć do miski. Dodać przyprawy do smaku, w tym sól i pieprz. Do ciecierzycy dodajemy mąkę, tak aby kotlety łatwo się formowały. Zamieszać.

7. KROK 7

   

   Z przygotowanej masy uformuj kotlety z ciecierzycy. Jeżeli kotlety się rozpadną, do mięsa mielonego dodajemy odrobinę bulionu z ciecierzycy i mieszamy. Wybierz kształt i wielkość kotletów według uznania. Każdy kotlet panierujemy w bułce tartej lub mieszance (ja używam mieszanki bułki tartej, otrębów i mąki).

8. KROK 8

   

   Smażyć chude kotlety z ciecierzycy po obu stronach na złoty kolor na patelni na średnim ogniu na oleju. Gotowe kotlety podawaj z dodatkiem. Jako dodatek można podać puree ziemniaczane, makaron i świeże warzywa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

AlexA-

05.09.2023

4.5

Istnieją opcje bezmięsnych kotletów z soczewicy lub kaszy gryczanej.

anwara

05.09.2023

4.5

Wegetariańskie kotlety z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla pasztetów mięsnych - zdrowa i smaczna. Ciecierzycę ugotowałam wcześniej, więc przygotowanie tych kotletów nie było trudne. To jest bardzo smaczne, dziękuję bardzo!