ベジタリアンひよこ豆のカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ベジタリアンひよこ豆のカツレツの作り方は？必要な材料を準備します。私の野菜は中くらいの大きさです。好みに合わせてあらゆるスパイスを使用できます。

2. ステップ 2

   

   ひよこ豆を規定量を量ってボウルに入れ、水を注いで一晩放置します。 6〜8時間で、ひよこ豆は膨らみ、サイズが大きくなります。その後、水を排出する必要があります。

3. ステップ 3

   

   ひよこ豆を水で洗い、鍋に入れ、新しいきれいな水を加え、1〜1.5時間煮ます。完成したひよこ豆は冷まして水を切ります。ひよこ豆の煮汁は後で役に立つので捨てないでください。

4. ステップ 4

   

   にんじんは流水でよく洗い、皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを中火でしんなりするまで炒める。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

5. ステップ 5

   

   深いボウルに、準備したひよこ豆、揚げたにんじんと玉ねぎ、押しニンニクを混ぜ、約100mlのひよこ豆のスープを注ぎます。すべてをブレンダーで一緒にピューレにするか、ミートグラインダーに通します。ブレンダーを使いました。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにしたひよこ豆をボウルに移します。塩やコショウなどのスパイスを加えて味を調えます。カツレツが簡単に形成できるように、ひよこ豆に小麦粉を加えます。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   準備した混合物からひよこ豆のカツレツを作ります。カツレツが崩れてしまった場合は、ひき肉にひよこ豆のスープを少し加えてかき混ぜてください。カツレツの形や大きさをお好みで選んでください。各カツレツをパン粉または混合物で巻きます（私はパン粉、ふすま、小麦粉の混合物を使用します）。

8. ステップ 8

   

   フライパンに油を入れ中火で赤身のひよこ豆のカツレツをきつね色になるまで両面焼きます。完成したカツレツをおかずと一緒に盛り付けます。サイドディッシュとして、マッシュポテト、パスタ、新鮮な野菜を提供できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレックスA-

05.09.2023

4.5

レンズ豆またはそばから作られた肉なしのカツレツのオプションもあります。

アンバラ

05.09.2023

4.5

ベジタリアンのひよこ豆のカツレツは、肉パテの優れた代替品であり、健康的でおいしいです。ひよこ豆はあらかじめ茹でてあったので、カツレツを作るのは難しくありませんでした。とても美味しいです、ありがとうございました！