Vegetarische Kichererbsenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man vegetarische Kichererbsenkoteletts? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Mein Gemüse ist mittelgroß. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die angegebene Menge Kichererbsen abmessen, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. In 6-8 Stunden quellen die Kichererbsen auf und nehmen an Größe zu. Anschließend muss das Wasser abgelassen werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kichererbsen in Wasser abspülen und in einen Topf geben, eine neue saubere Portion Wasser hinzufügen und 1–1,5 Stunden kochen lassen. Die fertigen Kichererbsen abkühlen lassen und das Wasser abgießen. Werfen Sie die Kichererbsenbrühe nicht weg, sie wird Ihnen später noch nützlich sein.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten gründlich unter fließendem Wasser waschen, schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   In einer tiefen Schüssel die vorbereiteten Kichererbsen, gebratenen Karotten und Zwiebeln sowie den gepressten Knoblauch vermischen und etwa 100 ml Kichererbsenbrühe hinzufügen. Alles zusammen mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf geben. Ich habe einen Mixer verwendet.

6. SCHRITT 6

   

   Die gehackten Kichererbsen in eine Schüssel geben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, einschließlich Salz und Pfeffer. Mehl zu den Kichererbsen geben, damit sich leicht Koteletts bilden. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus der vorbereiteten Masse Kichererbsenkoteletts formen. Sollten die Schnitzel auseinanderfallen, noch etwas Kichererbsenbrühe zum Hackfleisch geben und umrühren. Wählen Sie die Form und Größe der Schnitzel nach Wunsch. Rollen Sie jedes Schnitzel in Semmelbröseln oder einer Mischung (ich verwende eine Mischung aus Semmelbröseln, Kleie und Mehl).

8. SCHRITT 8

   

   Magere Kichererbsenschnitzel in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel mit einer Beilage servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Nudeln und frisches Gemüse anbieten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlexA-

05.09.2023

4.5

Es gibt Optionen für fleischlose Koteletts aus Linsen oder Buchweizen.

anvara

05.09.2023

4.5

Vegetarische Kichererbsenkoteletts sind eine hervorragende Alternative zu Fleischbratlingen – gesund und lecker. Da ich die Kichererbsen vorher kochen ließ, war die Zubereitung dieser Koteletts nicht schwierig. Das ist sehr lecker, vielen Dank!