Овочеве рагу в казані з м'ясом і картоплею на вогні
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати овочеве рагу в казані з м'ясом і картоплею на вогні? Підготуйте всі продукти за списком. Я використовувала м'якоть свинини. Приготувати його можна з яловичини і навіть птиці. Набір овочів також можна змінювати на свій розсуд. Я зазвичай поєдную баклажани, стручкову квасолю і болгарський перець.
КРОК 2
Промийте м'ясо і обсушіть його паперовими рушниками, щоб видалити залишки вологи. Свинину наріжте невеликими однаковими шматочками. Встановити казан. Влити рослинне масло без запаху і добре розігріти. Відправте свинину смажитися.
КРОК 3
Помішуючи, варіть на сильному вогні, поки шматочки не стануть золотистими і апетитними.
КРОК 4
Очищену цибулю наріжте великими кубиками. Викласти в казан рівним шаром, не перемішуючи. Влийте 40-50 мл. води і накрийте казан кришкою. Залиште на помірному вогні на 5-10 хвилин.
КРОК 5
У цей час займіться овочами, що залишилися. Очистіть моркву і часник. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть серцевину. Якщо взяти перець різних кольорів, то готове рагу буде виглядати апетитніше. Моркву наріжте кружальцями, перець — півкільцями або кубиками, а часник наріжте на 2-4 частини. Відправте все в казан. Перемішайте та готуйте під кришкою приблизно 10-15 хвилин.
КРОК 6
Очистіть картоплю і зріжте у баклажана місця кріплення плодоніжки. Картоплю і баклажани наріжте великими шматочками. Помідори промити і розрізати на 4-8 частин. Додайте все в казан.
КРОК 7
З стручків квасолі видаліть вусики, якщо вони є. У молодих стручків їх зазвичай немає. Наріжте квасолю невеликими шматочками. Додайте до всіх інгредієнтів в казан. Солимо все за смаком, перчимо і посипаємо улюбленими спеціями. Я використовувала 0,5 ч.л. кмин, паприка, хмелі-сунелі і приправи для м'яса.
КРОК 8
Влийте необхідну кількість води. Я додала трохи менше 1 л. Якщо ви хочете більш рідкий варіант рагу, використовуйте більше води. Все добре перемішуємо. Після закипання вийміть кілька полін з-під казана, накрийте казан кришкою і залиште нудитися на маленькому вогні до повної готовності всіх компонентів. Зазвичай це займає близько 1 години.
КРОК 9
Час від часу відкривайте кришку і перевіряйте готовність картоплі та квасолі. На підготовку вам може знадобитися трохи менше або, навпаки, більше часу. Коли тушонка буде готова, відкриваємо кришку казана і залишаємо тушонку над тліючим вугіллям на 5-10 хвилин, щоб страва наситилася ароматами багаття. Посипати все дрібно нарізаною зеленню.
КРОК 10
Перемішайте і залиште на деякий час. Готово, можна подавати!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Узбецький плов зі свининою в казані на плитіВід такої неймовірно смачної страви не відмовиться ніхто!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 448 ККал
- 556
- Узбецький плов з яловичини в казаніНайсмачніший і ароматний, ситний, розсипчастий, на обід!
- 2 годеньини 25 хвилин
- 8 Порції
- 504 ККал
- 314
- Плов зі свинини в казані на багаттіНайсмачніший і яскравий, з димним ароматом!
- 1 годеньини
- 12 Порції
- 729 ККал
- 142
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Розсипчастий плов зі свининою на сковородіСмачно, ситно, ароматно і просто в приготуванні!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 507 ККал
- 225
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422