Gulasz warzywny w kotle z mięsem i ziemniakami nad ogniskiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny w kotle z mięsem i ziemniakami nad ogniem? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Użyłam pulpy wieprzowej. Można go ugotować z wołowiny, a nawet drobiu. Zestaw warzyw można również zmieniać według własnego uznania. Zwykle łączę bakłażana, fasolkę szparagową i paprykę.

2. KROK 2

   

   Mięso opłucz i osusz papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się resztek wilgoci. Pokrój wieprzowinę na małe, równe kawałki. Zainstaluj kocioł. Wlać bezwonny olej roślinny i dobrze podgrzać. Wyślij wieprzowinę do smażenia.

3. KROK 3

   

   Mieszając, smaż na dużym ogniu, aż kawałki będą złociste i apetyczne.

4. KROK 4

   

   Obraną cebulę pokroić w dużą kostkę. Wlać do kotła równą warstwą, nie mieszać. Wlać 40-50 ml. podlać wodą i przykryć kocioł pokrywką. Pozostawić na umiarkowanym ogniu na 5-10 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie zajmij się pozostałymi warzywami. Obierz marchewki i czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń rdzeń. Jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, gotowy gulasz będzie wyglądał bardziej apetycznie. Marchewkę pokroić w koła, paprykę w półpierścienie lub kostkę, a czosnek pokroić na 2-4 części. Wyślij wszystko do kotła. Mieszamy i gotujemy pod przykryciem około 10-15 minut.

6. KROK 6

   

   Obierz ziemniaki i odetnij miejsca mocowania łodyg od bakłażana. Ziemniaki i bakłażany pokroić na duże kawałki. Pomidory opłucz i pokrój na 4-8 kawałków. Dodaj wszystko do kotła.

7. KROK 7

   

   Usuń wąsy, jeśli występują, ze strąków fasoli. Młode strąki zwykle ich nie mają. Fasolę pokroić na małe kawałki. Dodać do wszystkich składników w kotle. Całość posolić do smaku, doprawić pieprzem i posypać ulubionymi przyprawami. Ja użyłam 0,5 łyżeczki. kminek, papryka, chmiel suneli i przyprawy do mięs.

8. KROK 8

   

   Wlać wymaganą ilość wody. Dodałem trochę mniej niż 1 litr. Jeśli chcesz cieńszą wersję gulaszu, użyj więcej wody. Wszystko dobrze wymieszaj. Po ugotowaniu wyjąć kilka polan spod kociołka, przykryć kocioł pokrywką i pozostawić na małym ogniu na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki całkowicie się rozgotują. Zwykle trwa to około 1 godziny.

9. KROK 9

   

   Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i sprawdzaj gotowość ziemniaków i fasoli. Na przygotowanie możesz potrzebować trochę mniej lub wręcz przeciwnie, więcej czasu. Gdy gulasz będzie gotowy, otwórz pokrywkę kociołka i pozostaw gulasz nad tlącymi się węglami na 5-10 minut, aby naczynie przesiąknęło aromatem ognia. Całość posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

10. KROK 10

    

    Wymieszaj i odstaw na chwilę. Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Joschkin

02.11.2023

4.9

Zdrowe, proste danie - gulasz warzywny w kotle z mięsem i ziemniakami. Przypomina mi uzbeckie danie Domlama. Ale naszym zdaniem to tylko warzywa i smaczne mięso. Dodałam żółtą cukinię, a do mięsa użyłam filetu z kurczaka. Danie wyszło po prostu rewelacyjnie! Dziękuję bardzo za tak pyszny poczęstunek!