Guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego? Prepare todos los productos según la lista. Yo usé pulpa de cerdo. Puedes cocinarlo con carne de res e incluso con aves. El conjunto de verduras también se puede cambiar a tu gusto. Normalmente combino berenjenas, judías verdes y pimiento morrón.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela con toallas de papel para eliminar los restos de humedad. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños iguales. Instale el caldero. Vierta aceite vegetal inodoro y caliéntelo bien. Envía el cerdo a freír.

3. PASO 3

   

   Revolviendo, cocine a fuego alto hasta que los trozos luzcan dorados y apetitosos.

4. PASO 4

   

   Corta las cebollas peladas en cubos grandes. Coloque en el caldero en una capa uniforme, no revuelva. Vierta 40-50 ml. agua y tapar el caldero con una tapa. Dejar a fuego moderado durante 5-10 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, trabaje con las verduras restantes. Pelar las zanahorias y el ajo. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón. Si toma pimientos de diferentes colores, el guiso terminado se verá más apetitoso. Cortar las zanahorias en círculos, los pimientos en mitades o en cubos y cortar el ajo en 2-4 partes. Envía todo al caldero. Revuelva y cocine tapado durante unos 10-15 minutos.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas y cortar los puntos de unión del tallo de la berenjena. Cortar las patatas y las berenjenas en trozos grandes. Enjuague los tomates y córtelos en 4-8 trozos. Agrega todo al caldero.

7. PASO 7

   

   Retire los zarcillos, si los hay, de las vainas de frijoles. Las vainas jóvenes normalmente no los tienen. Corta los frijoles en trozos pequeños. Agrega a todos los ingredientes en el caldero. Sal todo al gusto, pimienta y espolvorea con tus especias favoritas. Usé 0,5 cucharaditas. comino, pimentón, lúpulo suneli y condimentos para carne.

8. PASO 8

   

   Vierta la cantidad requerida de agua. Agregué un poco menos de 1 litro. Si quieres una versión más líquida del guiso, usa más agua. Mezclar todo bien. Después de hervir, retire varios leños de debajo del caldero, cubra el caldero con una tapa y déjelo hervir a fuego lento hasta que todos los componentes estén completamente cocidos. Esto suele tardar aproximadamente 1 hora.

9. PASO 9

   

   Abra la tapa de vez en cuando y compruebe que las patatas y los frijoles estén cocidos. Puede que necesites un poco menos o, por el contrario, más tiempo para prepararte. Cuando el guiso esté listo, abre la tapa del caldero y deja el guiso sobre las brasas durante 5-10 minutos para que el plato se sature de los aromas del fuego. Espolvorea todo con hierbas finamente picadas.

10. PASO 10

    

    Remueve y deja reposar un rato. ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta

joschkin

02.11.2023

4.9

Un plato sencillo y saludable: guiso de verduras en un caldero con carne y patatas. Me recuerda al plato uzbeko Domlama. Pero, en nuestra opinión, se trata sólo de verduras y carne sabrosa. Agregué calabacín amarillo y usé filete de pollo para la carne. ¡El plato resultó simplemente increíble! ¡Muchas gracias por un regalo tan delicioso!