Guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego

Rico, jugoso, brillante, ¡con aire veraniego! El guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego satisfará incluso a la empresa más grande. Puedes utilizar cualquier carne y verdura que prefieras. ¡Y por tanto el sabor del plato será nuevo cada vez!
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Harper DavisHarper Davis
Autora de la receta
Guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego
Calorías
616Kcal
Proteína
31gramo
Gorda
44gramo
Carbohidratos
31gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 7
7dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto
900ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 2 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer un guiso de verduras en un caldero con carne y patatas al fuego? Prepare todos los productos según la lista. Yo usé pulpa de cerdo. Puedes cocinarlo con carne de res e incluso con aves. El conjunto de verduras también se puede cambiar a tu gusto. Normalmente combino berenjenas, judías verdes y pimiento morrón.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Enjuague la carne y séquela con toallas de papel para eliminar los restos de humedad. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños iguales. Instale el caldero. Vierta aceite vegetal inodoro y caliéntelo bien. Envía el cerdo a freír.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Revolviendo, cocine a fuego alto hasta que los trozos luzcan dorados y apetitosos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corta las cebollas peladas en cubos grandes. Coloque en el caldero en una capa uniforme, no revuelva. Vierta 40-50 ml. agua y tapar el caldero con una tapa. Dejar a fuego moderado durante 5-10 minutos.

  5. PASO 5

    PASO 5

    En este momento, trabaje con las verduras restantes. Pelar las zanahorias y el ajo. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón. Si toma pimientos de diferentes colores, el guiso terminado se verá más apetitoso. Cortar las zanahorias en círculos, los pimientos en mitades o en cubos y cortar el ajo en 2-4 partes. Envía todo al caldero. Revuelva y cocine tapado durante unos 10-15 minutos.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Pelar las patatas y cortar los puntos de unión del tallo de la berenjena. Cortar las patatas y las berenjenas en trozos grandes. Enjuague los tomates y córtelos en 4-8 trozos. Agrega todo al caldero.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Retire los zarcillos, si los hay, de las vainas de frijoles. Las vainas jóvenes normalmente no los tienen. Corta los frijoles en trozos pequeños. Agrega a todos los ingredientes en el caldero. Sal todo al gusto, pimienta y espolvorea con tus especias favoritas. Usé 0,5 cucharaditas. comino, pimentón, lúpulo suneli y condimentos para carne.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Vierta la cantidad requerida de agua. Agregué un poco menos de 1 litro. Si quieres una versión más líquida del guiso, usa más agua. Mezclar todo bien. Después de hervir, retire varios leños de debajo del caldero, cubra el caldero con una tapa y déjelo hervir a fuego lento hasta que todos los componentes estén completamente cocidos. Esto suele tardar aproximadamente 1 hora.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Abra la tapa de vez en cuando y compruebe que las patatas y los frijoles estén cocidos. Puede que necesites un poco menos o, por el contrario, más tiempo para prepararte. Cuando el guiso esté listo, abre la tapa del caldero y deja el guiso sobre las brasas durante 5-10 minutos para que el plato se sature de los aromas del fuego. Espolvorea todo con hierbas finamente picadas.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Remueve y deja reposar un rato. ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

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joschkin
02.11.2023
4.9
Un plato sencillo y saludable: guiso de verduras en un caldero con carne y patatas. Me recuerda al plato uzbeko Domlama. Pero, en nuestra opinión, se trata sólo de verduras y carne sabrosa. Agregué calabacín amarillo y usé filete de pollo para la carne. ¡El plato resultó simplemente increíble! ¡Muchas gracias por un regalo tan delicioso!