Овочеве кільце з цукіні з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Приготуємо начинку. Відварити рис. Для цього помістіть рис в невелику каструлю і додайте води так, щоб вона покривала рис на 1 см. Варити на повільному вогні до готовності. Потім поставити каструлю в холодну воду, щоб рис швидше охолов.

3. КРОК 3

   

   Велику цибулину наріжте як можна дрібніше. Болгарський перець наріжте соломкою.

4. КРОК 4

   

   Помідори наріжте кружечками товщиною 0,5 см. Твердий сир натерти на тертці з великими отворами.

5. КРОК 5

   

   У великій тарілці змішати фарш, рис, цибулю, сіль, чорний мелений перець, сухі спеції (на ваш смак). Добре перемішайте руками.

6. КРОК 6

   

   Цукіні очистіть від шкірки і наріжте уздовж дуже тонкими довгими смужками. Ріжте повільно, щоб не поранитися ножем. Якщо кабачок великий і насіння велике, то коли ви до нього дійшли, переверніть кабачок на іншу сторону і також розріжте до насіння, знову переверніть кабачок і зріжте кабачок цілком.

7. КРОК 7

   

   Для формування овочевого кільця потрібна форма для мафінів, але я використовувала звичайну роз’ємну форму (d 24 см) і в центр поставила склянку середнього розміру. Укладаємо смужки впритул один до одного середньою частиною вниз, а кінцями так, щоб вони піднімалися над формою і склянкою. Потім я додав ще кілька обрізків і сіль на дно.

8. КРОК 8

   

   Ложкою викласти половину фаршу і рівномірно розподілити по всій поверхні.

9. КРОК 9

   

   Далі додайте шар помідорів, перцю та зеленої цибулі. Залишити 8-10 шматочків помідора для прикраси зверху.

10. КРОК 10

    

    Викласти другу половину фаршу і розрівняти. Зверху змастити сметаною і викласти частину сиру.

11. КРОК 11

    

    Кінці кабачка загортаємо до середини. Якщо в деяких місцях залишилися просвіти, то вставте залишилися смужки кабачка серединою вгору, а кінцями вниз. Потім також посолити і натерти сіллю кабачки рукою.

12. КРОК 12

    

    Обережно зніміть скло. Верх і боки змастіть сметаною, викладіть кружечки помідорів, зелену цибулю і залишився сир. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати 1 годину 30 хвилин. Якщо сир зарум'яниться занадто рано, накрийте фольгою.

13. КРОК 13

    

    Готове овочеве кільце з кабачками і фаршем вийняти з форми і викласти на блюдо. Якщо ви, як і я, печете в рознімній формі, то знімне кільце потрібно прибрати над мийкою, щоб не вилити виділився сік на стіл.

14. КРОК 14

    

    Наріжте і подавайте на порції. Смачного!

15. КРОК 15

    

    Так як начинка містить більшу частину фаршу, її можна подавати з овочевим гарніром або відвареною картоплею.

Коментарі до рецепту

olgay198108

14.10.2023

5

Цікавий рецепт)))) Підбираю в кк))) Зараз сезон овочів, спробую)))

ІринаПриморочка

14.10.2023

4.7

Я теж готую цю страву - смачно і красиво!

Іра

14.10.2023

4.5

Віра, який цікавий варіант запікання овочів і м'яса в кабачках! Уявляю, як це смачно! Немає необхідності змащувати і посипати форму? Як вийняти його з форми? не перевертайте... Дуже дякую за ідею!