Anello di verdure a base di zucchine con carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo il ripieno. Lessare il riso. Per fare questo, mettere il riso in un pentolino e aggiungere acqua in modo che copra il riso di 1 cm. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Quindi mettere la padella in acqua fredda per raffreddare il riso più velocemente.

3. PASSO 3

   

   Tritare la cipolla grande il più finemente possibile. Tagliare il peperone a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i pomodori a fette spesse 0,5 cm. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia a fori larghi.

5. PASSO 5

   

   In un piatto grande, mescolare carne macinata, riso, cipolle, sale, pepe nero macinato, spezie secche (a proprio gusto). Mescolare bene con le mani.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le zucchine e tagliarle nel senso della lunghezza a strisce lunghe molto sottili. Tagliare lentamente per evitare di farsi male dal coltello. Se le zucchine sono grandi e i semi sono grandi, quando li raggiungi, gira le zucchine dall'altro lato e taglia anche i semi, gira di nuovo le zucchine e taglia le zucchine intere.

7. PASSO 7

   

   Per formare un anello di verdure ci vuole uno stampo per muffin, io invece ho utilizzato una normale teglia removibile (d 24 cm) e ho posizionato al centro un bicchiere di media grandezza. Posiamo le strisce una vicina all'altra con la parte centrale rivolta verso il basso e le estremità in modo che si alzino sopra lo stampo e il vetro. Poi ho aggiunto qualche altro ritaglio e sale sul fondo.

8. PASSO 8

   

   Versare metà della carne macinata e distribuirla uniformemente su tutta la superficie.

9. PASSO 9

   

   Successivamente aggiungere uno strato di pomodori, peperoni e cipolle verdi. Lasciare 8-10 fette di pomodoro per decorare la parte superiore.

10. PASSO 10

    

    Disporre l'altra metà della carne macinata e livellarla. Ricoprire la parte superiore con panna acida e stendere una parte del formaggio.

11. PASSO 11

    

    Avvolgiamo le estremità delle zucchine verso il centro. Se ci sono degli spazi vuoti in alcuni punti, inserire le restanti strisce di zucchine con la parte centrale rivolta verso l'alto e le estremità verso il basso. Poi aggiungete anche il sale e strofinate il sale sulle zucchine con la mano.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere con attenzione il vetro. Ricoprire la parte superiore e i lati con panna acida, disporre le fette di pomodoro, le cipolle verdi e il formaggio rimanente. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 1 ora e 30 minuti. Se il formaggio dovesse scurirsi troppo presto, copritelo con la pellicola.

13. PASSO 13

    

    Togliere dallo stampo l'anello di verdure finito con zucchine e carne macinata e adagiarlo su un piatto. Se, come me, cuocete in una padella estraibile, allora l'anello removibile deve essere rimosso sopra il lavello per non versare il sugo rilasciato sulla tavola.

14. PASSO 14

    

    Tagliare e servire in porzioni. Buon appetito!

15. PASSO 15

    

    Poiché il ripieno contiene la maggior parte della carne macinata, può essere servito con un contorno di verdure o patate bollite.

Commenti sulla ricetta

olgay198108

14.10.2023

5

Ricetta interessante)))) La vado a prendere tra kk))) È la stagione delle verdure, la proverò)))

Irina Primorochka

14.10.2023

4.7

Cucino anche questo piatto: delizioso e bellissimo!

Ira

14.10.2023

4.5

Vera, che opzione interessante per cuocere verdure e carne nelle zucchine! Posso immaginare quanto sia delizioso! Non è necessario ungere e cospargere lo stampo? Come si toglie dallo stampo? non giratela...Grazie mille per l'idea!