Gemüsering aus Zucchini mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir die Füllung vor. Den Reis kochen. Geben Sie dazu den Reis in einen kleinen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass der Reis 1 cm bedeckt ist. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Stellen Sie dann die Pfanne in kaltes Wasser, um den Reis schneller abzukühlen.

3. SCHRITT 3

   

   Die große Zwiebel so fein wie möglich hacken. Die Paprika in Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Hartkäse auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie in einem großen Teller Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockene Gewürze (je nach Geschmack). Mit den Händen gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zucchini schälen und der Länge nach in sehr dünne lange Streifen schneiden. Schneiden Sie langsam, um Verletzungen durch das Messer zu vermeiden. Wenn die Zucchini groß ist und die Kerne groß sind, dann drehen Sie die Zucchini, wenn Sie sie erreichen, auf die andere Seite und schneiden Sie sie ebenfalls bis auf die Kerne auf, wenden Sie die Zucchini erneut und schneiden Sie die gesamte Zucchini ab.

7. SCHRITT 7

   

   Um einen Gemüsering zu formen, braucht man eine Muffinform, ich habe aber eine normale herausnehmbare Backform (Durchmesser 24 cm) verwendet und ein mittelgroßes Glas in die Mitte gestellt. Wir legen die Streifen mit dem Mittelteil nach unten dicht aneinander und die Enden so, dass sie über die Form und das Glas hinausragen. Dann habe ich noch ein paar Zutaten und Salz auf den Boden gegeben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hälfte des Hackfleischs löffeln und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes fügen Sie eine Schicht Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie 8-10 Tomatenscheiben übrig, um die Oberseite zu dekorieren.

10. SCHRITT 10

    

    Die andere Hackfleischhälfte darauflegen und glatt streichen. Die Oberseite mit Sauerrahm bestreichen und etwas Käse darauf verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Wir wickeln die Enden der Zucchini zur Mitte hin. Sollten an manchen Stellen Lücken vorhanden sein, dann die restlichen Zucchinistreifen mit der Mitte nach oben und den Enden nach unten einlegen. Geben Sie dann ebenfalls Salz hinzu und reiben Sie das Salz mit der Hand über die Zucchini.

12. SCHRITT 12

    

    Entfernen Sie vorsichtig das Glas. Die Oberseite und die Seiten mit saurer Sahne bestreichen, Tomatenscheiben, Frühlingszwiebeln und den restlichen Käse darauf legen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde 30 Minuten backen. Wenn der Käse zu früh braun wird, mit Folie abdecken.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Gemüsering mit Zucchini und Hackfleisch aus der Form nehmen und auf einen Teller legen. Wenn Sie wie ich in einer abnehmbaren Pfanne backen, muss der abnehmbare Ring über der Spüle entfernt werden, um den freigesetzten Saft nicht auf den Tisch zu verschütten.

14. SCHRITT 14

    

    In Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

15. SCHRITT 15

    

    Da die Füllung den Großteil des Hackfleisches enthält, kann sie mit einer Gemüsebeilage oder Salzkartoffeln serviert werden.

Kommentare zum Rezept

olgay198108

14.10.2023

5

Interessantes Rezept)))) Ich hole es in kk ab))) Es ist Gemüsesaison, ich werde es versuchen)))

IrinaPrimorochka

14.10.2023

4.7

Ich koche dieses Gericht auch – lecker und schön!

Ira

14.10.2023

4.5

Vera, was für eine interessante Möglichkeit, Gemüse und Fleisch in Zucchini zu backen! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Ist es nicht nötig, die Form einzufetten und auszustreuen? Wie löst man es aus der Form? Drehen Sie es nicht um...Vielen Dank für die Idee!