Стейк з телятини на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Заздалегідь дістаньте стейки з холодильника та упаковки і дайте їм прогрітися. Солимо і перчимо з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте сковороду до димлення, додайте 1 ст. соняшникової олії і викласти стейки в сковороду.

3. КРОК 3

   

   Смажити по хвилині з кожного боку.

4. КРОК 4

   

   Якщо є жирний край (наприклад, стейк рибай), покладіть стейки на бік і притуліть до стінок сковороди.

5. КРОК 5

   

   Тримайте під кутом і дайте жиру витопитися.

6. КРОК 6

   

   Продовжуйте готувати по хвилині з кожного боку, щоразу перевертаючи. Додати подрібнений часник і чебрець.

7. КРОК 7

   

   Додайте вершкове масло і ще одну ложку соняшникової олії. Поливаємо стейки соком і обсмажуємо до бажаної готовності. М'які - з кров'ю, більш тверді - середнього прожарювання, а добре пружні - прожарені. Якщо м'ясо вийшло жорстким, стейк пересмажився, можна відправити його на гуляш (якщо таке сталося).

8. КРОК 8

   

   Покладіть стейки на дошку, а потім наріжте скибочками.

Коментарі до рецепту

Діна

17.08.2023

4.9

Також пропоную запекти телятину у фользі в соусі з йогурту, соєвого соусу і гірчиці.

Іра

17.08.2023

4.9

Фостер, які смачні стейки готує Гордон Рамзі! І завжди створюється враження, що все так легко і просто готується! Наче на кухні біля плити з ножем бавиться їжею... Дуже дякую за рецепт!

Сказка

17.08.2023

4.6

Чудовий рецепт! Якщо мені щось потрібно від чоловіка, я готую йому стейк. Деякі тонкощі цього рецепта мені дуже знадобляться. Дякую