Stek cielęcy na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Wcześniej wyjmij steki z lodówki i opakowania i poczekaj, aż się ogrzeją. Sól i pieprz z obu stron.

2. KROK 2

   

   Podgrzej patelnię, aż zacznie dymić, dodaj 1 łyżkę. olejem słonecznikowym i włóż steki na patelnię.

3. KROK 3

   

   Smaż po minucie z każdej strony.

4. KROK 4

   

   Jeśli brzeg jest tłusty (jak na przykład stek z ribeye), połóż steki na bokach i oprzyj je o ścianki patelni.

5. KROK 5

   

   Trzymaj pod kątem i pozwól, aby tłuszcz się roztopił.

6. KROK 6

   

   Kontynuuj smażenie przez minutę z każdej strony, obracając za każdym razem. Dodać zmiażdżony czosnek i tymianek.

7. KROK 7

   

   Dodać masło i kolejną łyżkę oleju słonecznikowego. Steki polej sokiem i smaż, aż będą gotowe. Miękkie – z krwią, twardsze – średnio wysmażone i dobrze elastyczne – dobrze wypieczone. Jeśli mięso jest twarde, stek jest rozgotowany, można go wysłać na gulasz (jeśli tak się stanie).

8. KROK 8

   

   Steki odłóż na deskę, a następnie pokrój w plasterki.

Komentarze do przepisu

Dina

17.08.2023

4.9

Polecam również pieczenie cielęciny w folii w sosie jogurtowo-sojowym i musztardowym.

Ira

17.08.2023

4.9

Foster, jakie pyszne steki robi Gordon Ramsay! I zawsze masz wrażenie, że wszystko jest takie łatwe i proste w przygotowaniu! To tak, jakby w kuchni bawił się nożem w berka z jedzeniem na kuchence... Dziękuję bardzo za przepis!

Skazka

17.08.2023

4.6

Świetny przepis! Jeśli potrzebuję czegoś od męża, gotuję mu stek. Niektóre subtelności tego przepisu będą dla mnie bardzo przydatne. Dziękuję