Steak de veau à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sortez à l'avance les steaks du réfrigérateur et de leur emballage et laissez-les se réchauffer. Salez et poivrez des deux côtés.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle fume, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile de tournesol et placez les steaks dans la poêle.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire frire une minute de chaque côté.

4. ÉTAPE 4

   

   S'il y a un bord gras (comme un faux-filet par exemple), placez les steaks sur les côtés et appuyez-les contre la paroi de la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Tenez en biais et laissez fondre la graisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Poursuivez la cuisson une minute de chaque côté en retournant à chaque fois. Ajouter l'ail écrasé et le thym.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le beurre et une autre cuillerée d'huile de tournesol. Versez le jus sur les steaks et faites-les frire jusqu'à la cuisson désirée. Doux - avec du sang, plus dur - moyennement cuit et bien élastique - bien cuit. Si la viande est dure, le steak est trop cuit, vous pouvez l'envoyer chercher du goulasch (si cela se produit).

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les steaks sur une planche puis coupez-les en tranches.

Commentaires sur la recette

Dinah

17.08.2023

4.9

Je suggérerais également de cuire du veau en papillote dans une sauce au yaourt, à la sauce soja et à la moutarde.

Ira

17.08.2023

4.9

Foster, quels délicieux steaks Gordon Ramsay prépare ! Et on a toujours l'impression que tout est si facile et simple à préparer ! C'est comme s'il jouait à chat avec de la nourriture dans la cuisine, près de la cuisinière avec un couteau... Merci beaucoup pour la recette !

Skázka

17.08.2023

4.6

Super recette! Si j'ai besoin de quelque chose de mon mari, je lui prépare un steak. Certaines subtilités de cette recette me seront très utiles. Merci