Bistecca di vitello in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Togliere in anticipo le bistecche dal frigorifero e dalla confezione e lasciarle scaldare. Salare e pepare su entrambi i lati.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare la padella fino a fumare, aggiungere 1 cucchiaio. olio di semi di girasole e disporre le bistecche nella padella.

3. PASSO 3

   

   Friggere per un minuto su ciascun lato.

4. PASSO 4

   

   Se c'è un bordo grasso (come una bistecca ribeye, ad esempio), posizionare le bistecche sui lati e appoggiarle contro la parete della padella.

5. PASSO 5

   

   Tenerlo inclinato e lasciare che il grasso si sciolga.

6. PASSO 6

   

   Proseguire la cottura per un minuto per lato, girando ogni volta. Aggiungere l'aglio tritato e il timo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il burro e un altro cucchiaio di olio di semi di girasole. Versare il succo sulle bistecche e friggerle fino alla cottura desiderata. Morbido - con sangue, più duro - di media cottura e ben elastico - ben cotto. Se la carne è dura, la bistecca è troppo cotta, puoi inviarla al gulasch (se ciò accade).

8. PASSO 8

   

   Mettete le bistecche a riposare su un tagliere e poi tagliatele a fette.

Commenti sulla ricetta

Dina

17.08.2023

4.9

Suggerirei anche di cuocere la carne di vitello al cartoccio in una salsa di yogurt, salsa di soia e senape.

Ira

17.08.2023

4.9

Foster, che deliziose bistecche prepara Gordon Ramsay! E hai sempre l'impressione che sia tutto così facile e semplice da preparare! È come se stesse giocando a rincorrersi il cibo in cucina, davanti al fornello con un coltello... Grazie mille per la ricetta!

Skazka

17.08.2023

4.6

Ottima ricetta! Se ho bisogno di qualcosa da mio marito, gli preparo una bistecca. Alcune sottigliezze di questa ricetta mi saranno molto utili. Grazie