Універсальне пивне тісто

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати універсальне пивне тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, олію краще соняшникову рафіновану. Для проби вибирайте світле пиво. Відфільтровано чи ні – вирішувати вам. Це ніяк не вплине на смак тіста. Єдине, для випічки все ж рекомендую вибирати світле пиво.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти через сито в глибоку миску. Додайте сіль і цукор, якщо не збираєтеся готувати бездріжджове тісто.

3. КРОК 3

   

   У миску наливаємо соняшникову рафіновану олію (не ароматизовану). Тісто на рослинній олії завжди має оксамитову структуру, тому я дуже люблю з ним працювати. До речі, сміливо замінюйте соняшникову олію улюбленою: оливковою, кунжутною, гарбузовою, конопляною. З оливковою і конопляною олією тісто матиме злегка зеленуватий відтінок, і це абсолютно нормально.

4. КРОК 4

   

   Додайте останній інгредієнт: світле пиво. Воно може бути як теплим, так і з холодильника. Для цього тесту немає різниці. Розмішуйте тісто спочатку столовою ложкою до зручності, а потім вимішуйте руками. Можливо, для швидкого пивного тіста вам знадобиться трохи менше або більше борошна, залежить від її властивостей.

5. КРОК 5

   

   Це тісто ідеально вимішується руками до гладкості, однорідності протягом декількох хвилин. Але можна покликати на допомогу і електричних кухонних помічників: вони впораються із замісом всього за дві хвилини. Зібрати тісто в кулю, накрити миску рушником і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин. Після чого пивне тісто без дріжджів буде готове до подальшої роботи за вашим задумом. Творіть із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

15.12.2023

4.6

Один раз я вже використовувала пиво для випічки. Це було солодке печиво з додаванням у тісто пива. Тоді вийшло дуже смачно. Цього разу мене зацікавив рецепт універсального пивного тіста. Тісто виходить дуже м'яким і приємним на дотик. З ним дуже зручно працювати. Він еластичний і не рветься. Я скачала тісто в ковбаску і нарізала шайбами. Отримані шайби я трохи пом'яла пальцями, щоб вийшли коржі. Посипаємо їх кунжутом. Я пекла коржі до пива близько 15 хвилин при 180 градусах. Оладки виявилися солодовими. Вони не солоні, але й не м'які. Думаю, на закуску чудово підійдуть коржі з пивного тіста. Думаю, чудово вийде, якщо посипати їх тертим сиром і паприкою. Дякую за незвичайний рецепт тіста!